產(chǎn)地:中國(guó)河南寶豐。 歷史:歷史悠久,據(jù)縣志資料記載,源于秦漢,興于隋唐,盛于明清。漢光武帝劉秀親封“宮廷御醯”,明成祖朱棣親封為御用醋。 特點(diǎn):風(fēng)味獨(dú)特,醇厚柔和,清香爽口,甘酸適度,體態(tài)澄清,色澤鮮亮,久存不敗。 工藝:本品以優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、小米、豌豆為主要原料,采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),用古泉水精釀而成。生產(chǎn)工藝精湛,原料經(jīng)粉碎,潤(rùn)料蒸煮。加糖攪拌,冷卻降溫,加入大曲及人工培養(yǎng)的乳酸菌種,入池進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵。醋醅成熟后淋出醋液,經(jīng)過(guò)勾兌、殺菌,放入露天池日曬半年以上可裝瓶出廠。 功效:具有健脾胃、助消化、舒筋活絡(luò),降低血壓、防治感冒、消暑解酒之功效。 |