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【#為了健康真不能天天吃外賣#】生活水平的提高，很多人越來越不愛在家做飯了，點外賣、下館子成為很多的日常。但是衛(wèi)生狀態(tài)太差，并且太多科技與狠活。武漢科技大學(xué)醫(yī)學(xué)院、愛荷華大學(xué)的研究人員在《營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)學(xué)會雜志》刊發(fā)的一篇研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常在外就餐/點外賣（每天≥2次）與全因死亡的風(fēng)險增加顯著相關(guān)，全因死亡率高49%。
這項研究對超過3.5萬名成年人進行調(diào)查，包括他們的飲食習(xí)慣、在外吃飯的頻率等。在平均17年的隨訪中，有2781人死亡。其中有511人死于心血管疾病，有638人死于癌癥。
通過隨訪數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，很少在外就餐的人（每周少于一頓）比經(jīng)常在外就餐（每天兩頓或更多）的人的全因死亡率低49%。
研究表明，在外就餐/點外賣往往能量密度、脂肪和鈉含量較高，但水果、蔬菜、全谷類食品和膳食纖維和抗氧化劑等保護性營養(yǎng)素含量較低。最后研究建議，應(yīng)該鼓勵人們在家多做飯吃。（健康時報）
經(jīng)常吃外賣,對身體到底有多大影響?#黃燜雞臥底記者提醒11點前別點外賣#
外賣，已經(jīng)成為許多人生活中不可或缺的一部分。一鍵下單，美味即達(dá)，這種方便快捷的餐飲方式確實為我們的生活帶來了不小的便利。
然而，在我們享受這種便利的同時，可能也會給身體健康帶來不小的隱患。那么，經(jīng)常吃外賣，對身體到底有多大危害呢？我們又該如何減少這些危害？
一、為什么不推薦常吃外賣？
很多時候，外賣商家為了降低成本，可能會選擇一些較為廉價的食材，甚至有些食材可能已經(jīng)不新鮮了。這些食材中，很可能會有農(nóng)藥殘留、添加劑超標(biāo)等問題，長期食用這些食材，對身體可是不小的負(fù)擔(dān)。
另外，外賣的烹飪方式也值得關(guān)注。為了追求口感和美觀，很多外賣商家會采用煎、炸、烤等高溫烹調(diào)方式。與自己烹飪相比，同樣的食材從外賣、快餐中吃到，實際得到的營養(yǎng)往往已經(jīng)大打折扣。更糟糕的是，這些高溫烹調(diào)方式還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，進而增加患病的風(fēng)險。
二、經(jīng)常吃外賣，對身體有哪些危害？
1、營養(yǎng)不均衡
外賣食品往往注重口感和味道，卻忽視了營養(yǎng)均衡的重要性。很多外賣菜品油膩、鹽分過高，而蔬菜、水果、全谷類等健康食品的攝入量卻嚴(yán)重不足。
長期攝入這樣的飲食，容易導(dǎo)致身體缺乏必要的營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，進而增加患貧血、骨質(zhì)疏松等各種疾病的風(fēng)險。
2、食品安全隱患
外賣食品在生產(chǎn)、加工、配送過程中，很難保證絕對的衛(wèi)生和安全。一些不良商家為了追求利潤，可能會采用劣質(zhì)食材或者簡化制作流程，這使得外賣存在一定的食品安全風(fēng)險，如食物中毒、寄生蟲感染等。
此外，配送過程中的時間延誤、溫度控制不當(dāng)?shù)纫蛩?，也可能?dǎo)致食品變質(zhì)，從而增加食物中毒的風(fēng)險。
3、熱量超標(biāo)
很多外賣食品都屬于高鹽、高脂、高糖的食物，如炸雞、漢堡、披薩等。長期攝入這些食物，容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，進而引發(fā)肥胖、血脂異常、血壓升高等健康問題，增加心血管疾病的風(fēng)險。此外，高鹽飲食還會加重腎臟負(fù)擔(dān)，影響腎臟功能。
4、消化系統(tǒng)受損
經(jīng)常吃外賣，特別是油膩、辛辣的外賣食品，容易對消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。過多的油脂和辣椒會刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、胃酸過多等問題。長期下來，還可能引發(fā)慢性胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
另外，為了延長保質(zhì)期、改善口感和外觀，外賣食品中常常添加各種食品添加劑。這些添加劑不僅會加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還可能對肝臟、腎臟等健康產(chǎn)生不良影響。
5、降低生活品質(zhì)與幸福感
長期吃外賣，容易使人產(chǎn)生厭食情緒，對正常飲食失去興趣。一方面，缺乏自己動手做飯的樂趣和成就感，可能會降低生活的滿足感；另一方面，因為缺乏對健康飲食的認(rèn)識和體驗，我們可能會忽視自身對營養(yǎng)的需求，導(dǎo)致身體和心理的雙重問題。
6、環(huán)境污染與資源浪費
外賣行業(yè)的高速發(fā)展，也帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。一次性塑料餐具、塑料袋等塑料垃圾的大量使用，不僅加劇了白色污染，還可能對土壤和水質(zhì)造成污染。同時，外賣行業(yè)也造成了大量的食物浪費，與當(dāng)前倡導(dǎo)的綠色環(huán)保理念背道而馳。
三、如何減少外賣對身體的危害？
了解了經(jīng)常吃外賣可能帶來的危害后，我們應(yīng)該如何減少其對身體的影響呢？別急，接下來我就給大家支幾招。
1、盡量選擇清淡的食物
在挑選食物時，我們應(yīng)傾向于清淡的選擇。如果實在無法避免吃外賣，那么優(yōu)先選擇低脂、低鹽、低糖的食物，例如烤雞胸肉、新鮮蔬果等。
在烹飪方式上，清蒸或煮燉會是更為健康的選擇。與此同時，盡量避開高油、高鹽、高糖的食物，如炸雞、薯條、蛋糕等，并避免選擇油炸、燒烤等高溫烹飪方式。
2、增加蔬菜、水果和全谷類食品的攝入
在點外賣時，盡量選擇搭配合理、營養(yǎng)均衡的菜品，同時增加蔬菜、水果和全谷類食品的攝入，以補充身體所需的營養(yǎng)素。
如果實在避免不了經(jīng)常吃外賣，或者飲食中營養(yǎng)攝取不足，建議適當(dāng)補充一些蛋白粉、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)補充劑，以確保身體得到全面而均衡的營養(yǎng)供給。
3、少點外賣或控制攝入量
即使選擇了較為健康的食物，過度攝入也可能對身體產(chǎn)生不良影響。盡量減少點外賣的頻次，每天至多只吃一餐外賣或快餐，其余兩餐自己動手做，特別要注意彌補外賣里沒有的新鮮蔬果、全谷雜糧、奶類堅果等。
如果實在無法避免吃外賣，可以適當(dāng)減少外賣的攝入量或者選擇小份外賣，這些都是不錯的選擇。
4、選擇品質(zhì)有保障的店
盡量選擇口碑好、衛(wèi)生狀況良好、提供堂食服務(wù)的外賣店家，這樣更能保證食品的新鮮與安全。同時，外賣送達(dá)的時效性和食品保存的條件也至關(guān)重要。
優(yōu)先考慮那些使用密封保鮮盒、通過低溫冷鏈進行配送的商家，這些措施能有效延緩食品變質(zhì)，降低食源性疾病的風(fēng)險。如果食品出現(xiàn)了異味、變色等情況，一定要及時扔掉，以免對身體造成危害。
5、自己動手豐衣足食
自己動手做飯其實是減少外賣危害的最有效方法。這樣不僅可以保證食材的新鮮和衛(wèi)生，還可以按照自己的口味和需求進行烹飪。此外，親自動手做飯也為生活增添了一份樂趣和滿足感。
如果實在太忙，也可以嘗試一些簡單的快手菜，比如快速烹煮一碗面條或蒸一份新鮮蔬菜。畢竟，健康飲食并不是復(fù)雜的過程，而是需要我們用心去經(jīng)營的生活方式。
總的來說，外賣確實為我們的生活帶來了諸多便利，但我們也要關(guān)注其可能帶來的健康風(fēng)險。所以，讓我們從現(xiàn)在開始，關(guān)愛自己的飲食健康吧！ |
