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地方名小吃:荷蘭粉,荷蘭粉的家常做法---湖南特色特產(chǎn)美食小吃

來源:網(wǎng)絡(luò) 媒體:武漢網(wǎng) 人氣: 發(fā)布時間:2020-10-07 01:38:59
摘要:原來鱗皮豆腐就是荷蘭粉。之所以叫鱗皮豆腐,是因該小吃狀似魚鱗,晶瑩剔透。因其開胃爽口,芳香清雅,極受食客的喜愛,成為湖湘著名小吃之一。

地方名小吃:荷蘭粉,荷蘭粉的家常做法---湖南特色特產(chǎn)美食小吃(圖1)

  二零零八年七月,全國人大常委會副委員會長李鐵映來店就餐,點名要吃一道鱗皮豆腐的小吃,年輕的服務(wù)員不知道這是什么小吃,又不便當(dāng)面詢問,只好到廚房找老師傅。原來鱗皮豆腐就是荷蘭粉。之所以叫鱗皮豆腐,是因該小吃狀似魚鱗,晶瑩剔透。早在上世紀(jì)四十年代,火宮殿的周福生把鱗皮豆腐進一步創(chuàng)新,將其切成薄如蟬翼的片狀,放高湯、佐以麻肉、蔥花和大頭蘿卜丁,并更名為荷蘭粉。因其開胃爽口,芳香清雅,極受食客的喜愛,成為湖湘著名小吃之一。

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