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二零零八年七月，全國人大常委會副委員會長李鐵映來店就餐，點名要吃一道鱗皮豆腐的小吃，年輕的服務(wù)員不知道這是什么小吃，又不便當(dāng)面詢問，只好到廚房找老師傅。原來鱗皮豆腐就是荷蘭粉。之所以叫鱗皮豆腐，是因該小吃狀似魚鱗，晶瑩剔透。早在上世紀(jì)四十年代，火宮殿的周福生把鱗皮豆腐進一步創(chuàng)新，將其切成薄如蟬翼的片狀，放高湯、佐以麻肉、蔥花和大頭蘿卜丁，并更名為荷蘭粉。因其開胃爽口，芳香清雅，極受食客的喜愛，成為湖湘著名小吃之一。 |
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二零零八年七月，全國人大常委會副委員會長李鐵映來店就餐，點名要吃一道鱗皮豆腐的小吃，年輕的服務(wù)員不知道這是什么小吃，又不便當(dāng)面詢問，只好到廚房找老師傅。原來鱗皮豆腐就是荷蘭粉。之所以叫鱗皮豆腐，是因該小吃狀似魚鱗，晶瑩剔透。早在上世紀(jì)四十年代，火宮殿的周福生把鱗皮豆腐進一步創(chuàng)新，將其切成薄如蟬翼的片狀，放高湯、佐以麻肉、蔥花和大頭蘿卜丁，并更名為荷蘭粉。因其開胃爽口，芳香清雅，極受食客的喜愛，成為湖湘著名小吃之一。 |
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