 喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣嗎這需要從源頭說(shuō)起。 首先，當(dāng)豬牛羊等動(dòng)物被屠殺后，身體中的各種激素便失去活性，所以，依靠動(dòng)物身體釋放鈣質(zhì)的做法，根本不可能完成。 其次，骨頭中的確含有不少鈣質(zhì)，但多是以不溶于水的“羥磷灰石結(jié)晶”的形式存在，需要配合人體中的各種激素才能將其釋放。 再者，長(zhǎng)時(shí)間熬煮的骨頭湯中所含的鈣質(zhì)達(dá)不到牛奶中的1/10。 所以，“喝骨頭湯補(bǔ)鈣”的說(shuō)法根本不靠譜。 此外，長(zhǎng)期喝骨頭湯可能還會(huì)給身體帶來(lái)危害。 骨頭湯中含有大量脂肪、嘌呤，經(jīng)常食用可能會(huì)增加肥胖和痛風(fēng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn);長(zhǎng)期食用含有食鹽的骨頭湯，可能會(huì)增加高血壓等患病幾率。 接下來(lái)，我們?cè)賮?lái)看看，備受熱議的“芝麻醬補(bǔ)鈣法”真的這么神奇嗎? 吃蝦皮能補(bǔ)鈣嗎每100g蝦皮中大約含有鈣質(zhì)991mg，其是豆腐中鈣質(zhì)的6倍，牛奶的9.5倍，瞬間感覺(jué)“蝦皮就是一種補(bǔ)鈣神器”? 重點(diǎn)在這。 一、每次食用蝦皮的量很少，“鈣含量”也不會(huì)有多少; 二、牙齒和胃部很難將蝦皮充分磨碎，蝦皮中所含的鈣質(zhì)主要是“復(fù)合物型鈣質(zhì)”，不易被人體吸收; 三、蝦皮中含鹽量較高(100g蝦皮中含有鈉離子5058mg)，攝入過(guò)多容易增加高鹽問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 吃黑豆可以補(bǔ)鈣嗎黑豆，每100g黑豆干豆中所含的鈣質(zhì)約為220mg。 雖然鈣含量不低，但黑豆等大豆中含有較多的植酸，容易和鈣質(zhì)結(jié)合形成不容易被人體吸收的植酸鈣; 有人可能會(huì)問(wèn)了，那烹制成豆?jié){呢? 也不可行! 每100g豆?jié){中僅含有鈣質(zhì)10mg左右，豆?jié){本身含有較多的水分，且在制作過(guò)程中并沒(méi)有加入像石膏、鹵水等含鈣較高的物質(zhì)，所以，其所含的鈣質(zhì)非常之少。 將豆子烹制成豆?jié){，那么，更多的鈣質(zhì)就留在豆渣中了。 因此，靠吃黑豆、喝豆?jié){補(bǔ)鈣的方式都不建議。 正確的補(bǔ)鈣方式1、選擇靠譜的食物，適當(dāng)多吃 牛奶：建議正常成年人每天攝入奶或奶制品300g。 豆制品：建議食用豆腐干、嫩豆腐、老豆腐等含鈣量較高的豆制品。 綠葉蔬菜：建議每日食用蔬菜300g—500g。 建議烹飪前對(duì)蔬菜進(jìn)行焯水，避免被草酸、植酸等物質(zhì)影響鈣質(zhì)吸收率。 2、適當(dāng)室外活動(dòng)，補(bǔ)充維生素D 外出活動(dòng)適當(dāng)進(jìn)行日曬，幫助皮膚合成維生素D，但要注意日曬時(shí)間和強(qiáng)度，避免傷害皮膚。 如果沒(méi)有充足的陽(yáng)光，或者極度害怕紫外線時(shí)，也可以選擇服用維生素D補(bǔ)充劑，建議不超過(guò)每日400單位。 3、選擇鈣片 如果每日飲食不能滿足鈣質(zhì)的攝入需要，建議選擇小劑量鈣片(100mg—300mg)。 骨頭湯補(bǔ)鈣不靠譜，吃蝦皮補(bǔ)鈣不科學(xué)，就連高鈣奶補(bǔ)鈣也不一定可行，請(qǐng)大家科學(xué)正確地補(bǔ)鈣!(人民網(wǎng)科普) |
