中國十大名棗品種排名 1、稷山板棗,2、和田棗,3、黃河灘棗,4、新鄭大棗,5、金絲小棗,6、壺瓶棗,7、靈寶大棗,8、交城駿棗,9、若羌棗,10、阜平大棗。 1、稷山板棗
這個憑借皮薄、肉厚、核小特點(diǎn)著稱于世的棗品種,主要產(chǎn)于稷峰鎮(zhèn)多個村莊,而正宗的稷山板棗通常是呈現(xiàn)出上窄下寬的扁圓形,成熟完全的果實(shí)通常呈黑紅或紫褐色,而這個有著中華棗中之王美譽(yù)的品種,維生素和礦物質(zhì)含量最高,并因營養(yǎng)和藥用價值極高,而在古代成為歷代皇室的貢品。 正宗的板棗果實(shí)為扁圓形,略帶上寬下窄狀。成熟后為黑紅色/紫褐色,果肉白綠色,它色澤紅潤、味道甘美、營養(yǎng)豐富、含糖量74.5%,可以拉出金黃的亮絲,可食率96.3%,維生素和礦物質(zhì)棗類最高,堪稱“中華棗中之王”。因其歷史悠久,藥用價值極高(后味微苦),成為歷代皇室“貢品”。 2、和田棗
和田棗這種產(chǎn)自于新疆和田地區(qū)的紅棗品種,外觀方面呈現(xiàn)的較為飽滿,且果形較大,并具有皮薄核小的特點(diǎn),品嘗起來也是較為香醇,內(nèi)部因營養(yǎng)含量較為豐富,因此是養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣的保健佳品。 新疆和田棗與其它紅棗相比,和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實(shí)、皮薄核小、營養(yǎng)豐富,口味更甜醇。每一顆“和田棗”都是自然精華的結(jié)晶,堪稱棗中極品。“和田棗”產(chǎn)自世界水果優(yōu)生區(qū)的核心中央?yún)^(qū)——新疆和田。 3、黃河灘棗
黃河灘棗意思就是說長在黃河邊上的紅棗,在當(dāng)?shù)厝私泻优蠗棧追Q“灘棗”,學(xué)名“木棗”,是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米范圍內(nèi)的沙灘上,環(huán)境優(yōu)雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大,是母親河源源不斷滋養(yǎng)孕育的精華,是華北、陜北地區(qū)特有的珍品,其特點(diǎn)顆粒碩大,呈圓柱形,色如墨玉,果肉甜軟潤香,素稱“人參果”。 在山西陜西黃河交界,興縣裴家川口、張家灣、羅峪口等、臨縣叢羅峪,陜西清澗縣、延川縣、佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉(xiāng)。 4、新鄭大棗
新鄭紅棗又名雞心大棗、雞心棗,是河南省鄭州市新鄭市的特產(chǎn),素有 “靈寶蘋果潼關(guān)梨,新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫,是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果,而 新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞,成為棗類中的佼佼者。 5、金絲小棗
金絲小棗,Ziziphus jujuba,鼠李科棗屬的一種植物。是由酸棗演進(jìn)而來。掰開半干的小棗,可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發(fā)光,金絲小棗由此得名。小棗多為橢圓形和鵝卵形,平均個重5—7克。它核小皮薄,果肉豐滿,肉質(zhì)細(xì)膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質(zhì)清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅(jiān)韌,皺紋淺細(xì),利于儲存和運(yùn)輸。金絲小棗具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值,可滋補(bǔ)身體和輔助治療脾胃虛弱,消化不良,肺虛咳嗽,貧血等病癥的功能。 6、壺瓶棗
壺瓶棗這個適合做蜜棗的品種,通常單果重約25克,因長相呈倒卵形而得名,果皮呈深紅色,鮮果品嘗起來具有汁多味道甘甜、肉厚質(zhì)脆的特點(diǎn),并因71%的含糖量而成為制作蜜棗的最佳品種之一。 壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良種,制成干棗和酒棗更佳。壺瓶棗分布于海拔800米以上沿南同蒲路南側(cè)太谷南山的北麓,尤其是陽邑鄉(xiāng)的里美莊、東里、白燕的棗樹結(jié)果味道最為上乘。 7、靈寶大棗
靈寶大棗這個集中產(chǎn)于河南靈寶市黃河沙瓤地帶,有著400多年種植歷史的特產(chǎn)品種,最大的果實(shí)單重可達(dá)33克,因含糖量較高,不管是鮮食還是干制均可,外觀上果皮呈深紅色,品嘗起來具有肉質(zhì)松軟、清香甘甜、肉厚核小的特點(diǎn)。 靈寶大棗已有400多年的栽培歷史,集中產(chǎn)于靈寶市境內(nèi)沿黃河沙壤地帶。果實(shí)大,多為短圓筒形,單果重25克左右,最大的達(dá)33克。果皮深紅,肉厚核小,質(zhì)韌汁少,味甘甜,肉質(zhì)松軟,風(fēng)味佳,帶有清香,含糖量高,適宜制干棗和酸棗。魯迅先生在《魯迅西行記》中記載:“靈寶大棗品質(zhì)極佳,為南中所無法購得。”在靈寶當(dāng)?shù)匾擦鱾髦?ldquo;五谷加紅棗,勝似靈芝草;每日食三棗,百歲不顯老”的順口溜。 8、交城駿棗
交城駿棗這個產(chǎn)自于山西省呂梁市交城縣的紅棗品種,是有著“棗后”美譽(yù)的全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,而這個成熟后的山西四大名棗之一,顏色呈深紅并帶有一定光澤,并具有皮薄肉厚、核小果大的特點(diǎn),吃起來也是脆嫩爽口、脆甜味香。 9、若羌棗
若羌棗這個品嘗起來甘甜醇香的大棗品種,在若羌縣的紅棗種植面積達(dá)到了16萬畝,在紅棗的外觀方面?zhèn)€頭并不如新疆紅棗大,但卻具有肉質(zhì)緊實(shí),干制棗掰開可以扯出金絲的特點(diǎn),因干制棗含糖量高達(dá)74.88%,使得品嘗起來具有甜糯甘甜、醇香細(xì)嫩的特點(diǎn)。 10、阜平大棗
這個產(chǎn)自于有著“中國大棗之鄉(xiāng)”美譽(yù)的河北省保定市阜平縣的全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,具有悠久的種植歷史,而這個呈大小整齊長圓形,成熟后呈現(xiàn)具有光澤棕紅色的棗品種,具有肉厚核小、果肉細(xì)膩、甜酸可口的特點(diǎn),具有濃郁的棗香。 |