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品質(zhì)特性
洪湖蓮子出產(chǎn)于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的洪湖湖區(qū)，產(chǎn)品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤(rùn)、微甘而鮮的風(fēng)味。具有廣泛的食用和藥用價(jià)值。
洪湖蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)保健成分，可以制成多種飲料、食品。在醫(yī)療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補(bǔ)佳品。其蓮心制成茶，有減肥功效?！侗静菥V目》稱洪湖蓮子是一種難得的純中藥野生植物。
洪湖蓮子是湖北省洪湖市的著名特產(chǎn)，該特產(chǎn)以其優(yōu)質(zhì)的口感和鮮美的味道在全國(guó)范圍內(nèi)受到了廣大食客們的一致好評(píng)。不僅好吃，洪湖蓮子的食品安全也有所保證，這種使用無公害方式種植出來的洪湖蓮子被人們認(rèn)為是滋補(bǔ)的上上品。
洪湖蓮子介紹 洪湖蓮子的口感特點(diǎn)及歷史由來
洪湖蓮子特點(diǎn)
洪湖蓮子以其個(gè)大且圓潤(rùn)著稱，洪湖蓮子的表皮呈現(xiàn)出純白色，其上端帶有微微的紅色，看上去白白胖胖，惹人喜愛。從味道上看，洪湖蓮子的味道清香怡人，味道鮮美且富有嚼勁，嚼在嘴中能夠感受到蓮子中甜蜜的汁液充盈在口腔，讓人回味無窮。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的角度上看，洪湖蓮子中帶有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有大量維生素與蛋白質(zhì)，還有人體所需的種種微量元素，經(jīng)常食用能夠幫助增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)人體血液循環(huán)，補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
這種蓮子在醫(yī)學(xué)上也具有良好的藥用價(jià)值，其可以幫助止血，化瘀，促進(jìn)安神等。將洪湖蓮子的苦心制作成茶葉能夠幫助分解體內(nèi)脂肪，達(dá)到減肥的功效，在《本草綱目》中記載，洪湖蓮子是一種難得的純中藥野生植物，可見洪湖蓮子在醫(yī)學(xué)上的地位之重要。
洪湖蓮子介紹 洪湖蓮子的口感特點(diǎn)及歷史由來
洪湖蓮子的歷史
洪湖蓮子具有悠久的歷史，這種植物自古就生長(zhǎng)在洪湖，而人工種植則可以追溯到兩千多年前，那時(shí)，人工種植的比例并不大，且沒有形成任何規(guī)模，但但凡是品嘗過這種蓮子的人們沒有不對(duì)其品質(zhì)表示肯定的。
隨著近現(xiàn)代中國(guó)的科技水平逐漸上升，洪湖蓮子的生產(chǎn)和管理都逐漸在走向規(guī)范化，如今當(dāng)?shù)厣徸臃N植總面積已經(jīng)達(dá)到了1200公頃，每年可以生產(chǎn)近5萬噸蓮子，產(chǎn)值超過4.5億元，幫助洪湖市的農(nóng)戶們走向了發(fā)家致富的道路。
洪湖蓮子介紹 洪湖蓮子的口感特點(diǎn)及歷史由來
現(xiàn)在，洪湖市蓮子已經(jīng)不再滿足于銷售生蓮子了，而是致力于對(duì)蓮子進(jìn)行加工，現(xiàn)在當(dāng)?shù)氐纳徸又谱鞒傻纳徣?、餅干等產(chǎn)品暢銷全國(guó)，蓮子心的減肥茶也受到了廣大愛美女性的追捧。
2011年，洪湖蓮子通過了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)定，這標(biāo)志著洪湖蓮子成為了當(dāng)?shù)赜忻行盏奶禺a(chǎn)，相信在未來，洪湖蓮子將成為當(dāng)?shù)貥?biāo)志之一。
蓮子的功效與作用及食用方法
世界上最好的蓮子洪湖蓮贏天下野生蓮子百科知識(shí)：
蓮屬睡蓮科，為多年生草本植物，它有蓮藕，蓮花，蓮葉，蓮子等組成，分別都有一定營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，真可謂全身都是寶。
蓮藕：既可作水果生食，炒食，蒸食，又可加工制成藕粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，是婦幼老弱皆宜的滋補(bǔ)品，還可加工成蜜餞糕點(diǎn)，蜜汁甜藕 等食品，作居家旅游之零食，色，香，味俱佳，蓮藕還具有清熱，涼血，散瘀止血，清癡解渴，醒酒等功效，熟藕養(yǎng)血，健脾，開胃，滋陰，藕節(jié)含單寧酸，能止血，可治各種出血癥。
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蓮花：出污泥不染，有“花中君子”的美稱，蓮餞浮池，點(diǎn)綴綠波，翠葉競(jìng)立，隨風(fēng)飄搖，芙蓉出水，嬌姿欲滴，紅顏白粉，姣容三變，美艷透剔，蓮子結(jié)實(shí)，亭亭玉立，為歷代文人墨客所頌揚(yáng)，蓮花既可作飲汁，清暑解渴，去暑開陽(yáng)，又可活血祛痰，化瘀止血之功效。
蓮葉：葉大而圓，翠綠如蓋，用它包裹燒蒸食品，具有荷葉的清香，用作泡水當(dāng)茶，格外清新涼潤(rùn)，預(yù)防中暑有奇效，蓮葉無論鮮，干都可提取制作保健飲料。其藥性為味甘苦，性平，為收斂藥。又是清暑散風(fēng)藥，有通氣寬胸功能和用于醫(yī)治慢性腸炎，癡血等癥。
蓮子：既可做成蓮子湯，蓮子羹，蓮芯粥，八寶粥，糖水蓮子等食品，又可燉雞，燉鴨，制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，美顏駐容，延年益壽，饋贈(zèng)親友的滋補(bǔ)佳品。
蓮子全身都是寶，用途廣泛，其主要產(chǎn)品——蓮子是一種高級(jí)食品，又是良好的滋補(bǔ)藥物，它富含淀粉、蛋白質(zhì)及棉子糖等，不僅可制作許多美味佳肴、精美食品，還可作為藥物在中醫(yī)上應(yīng)用；蓮藕可作為蔬菜食用，經(jīng)加工而成的藕粉含有豐富的淀粉、脂肪、糖類、維生素及無機(jī)鹽，容易消化，是老幼皆宜的良好滋補(bǔ)食品；而蓮葉則是常見的包裹食品的材料，包裹熟食和醬、囟菜，既干凈又具清香，別有風(fēng)味。
蓮心：蓮子心可以清熱去火止血止渴降低血壓。蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
【性狀】 本品略呈細(xì)棒狀，長(zhǎng)1～1.4cm，直徑約0.2cm 。幼葉綠色，一長(zhǎng)一短，卷成箭形，先端向下反折，兩幼葉間可見細(xì)小胚芽。胚根圓柱形，長(zhǎng)約3mm ，黃白色。質(zhì)脆，易折斷，斷面有數(shù)個(gè)小孔。氣微，味苦 ...
【性味與歸經(jīng)】苦，寒。歸心、腎經(jīng)。
【功能與主治】具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽(yáng)痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。用蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。清心，去熱，止血，澀精；治心煩，口渴，吐血，補(bǔ)腎固精功效，可治腎虛。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶，以養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)猓逍幕鹋c解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓π?。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
【用法與用量】 2～5g。
【貯藏】 置通風(fēng)干燥處，防潮，防蛀。
洪湖蓮贏天下磨皮白蓮與紅蓮:含淀粉、糖類、卵磷脂及17種氨基酸和多種微量原素，是一種天然綠色食品，現(xiàn)代中醫(yī)證明：蓮子具有滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)肺養(yǎng)心，強(qiáng)胃健腎，美容養(yǎng)顏之功能。
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洪湖蓮贏天下野生蓮子食譜表：
蓮子的幾種簡(jiǎn)單吃法
★最簡(jiǎn)單的吃法：蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。
★最家常的吃法：冰糖蓮子。直接大火煮熟后改小火，加入冰糖；或者將蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。
★最清涼的吃法：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來，隨吃隨取。
★最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥。蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時(shí)加適量白糖，爽口又補(bǔ)鐵。
★最保健養(yǎng)生的吃法：
1、蓮子海帶藕湯（煨雞湯、鴨子湯直接加蓮子燉）
材料（4人份）
洪湖蓮贏天下蓮子1杯、藕400g 、海帶1塊（10cm*20cm大?。⑹[半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、醬油1大匙、鹽少量。
做法：
1）蓮子洗凈。藕洗凈，帶皮切成1Cm厚的輪狀，若藕較粗，還可再切成2塊，放入醋水中漬泡。
2）海帶洗凈，煮軟后，切成1cm寬的條狀。打結(jié)。
3）在水中加入藕、海帶煮軟。
4）加入生姜、蔥、蒜末、及酒、醬油、鹽調(diào)味即成。
提示：藕、山藥等切后容易變色的野菜在洗切之前準(zhǔn)備好醋水，邊切邊洗，就變得非常美的潔白，放在鹽水中，材料的水分易丟失，吃起來不脆，還是使用醋水好。
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2、蓮子糯米飯（1人分量）
材料：糯米2兩、蓮子1兩、炒扁豆1兩、黃豆1兩、陳皮1錢、淮山5錢、黨參5錢。
煲法：除糯米、陳皮外，所有材料先用熱水浸透，然后煮成飯。
功效：健脾補(bǔ)氣，減少腹痛腹瀉。蓮子＋糯米＝健脾補(bǔ)氣身形過于消瘦、經(jīng)常腹瀉、大便稀爛和胃口欠佳的人士，在中醫(yī)學(xué)上，屬于脾虛和氣虛，這類人士還會(huì)有氣促、易出汗和疲倦乏力等特征。不妨多以健脾的豆類和谷類來煮飯吃，例如糯米、蓮子、炒扁豆、黃豆等。糯米性溫，能補(bǔ)中益氣和溫暖脾胃，能改善脾胃氣虛，減少腹瀉。而蓮子、扁豆、黃豆、淮山和黨參，亦有健脾去濕的功效，可改善整體的吸收力和消化力。不過，由于糯米飯本身較燥和膩滯，若腸胃積濕積滯、胃脹和便秘，就不宜多吃。
3、蓮子雞丁
原料:雞脯肉250克,油50克,雞蛋2只白蓮子,胡蘿卜四季豆,白糖,料酒,鹽,味精,蔥姜各適量。淀粉少許。
做法①將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥姜切片；雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、淀粉攪勻上漿；②將蔥姜放入另一碗中,加料酒、鹽、味精、水淀粉調(diào)成汁,待用；③炒勺上火,入油放雞丁煸炒,八成熟后,入胡蘿卜丁,四季豆小段及蓮子,翻炒均勻至雞丁成熟,將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。
蓮子粥類：
蓮子粥的幾種做法——
在外生活過得有些混亂，常期在外面吃對(duì)身體可不好，沒事自己動(dòng)動(dòng)手改善一下，要對(duì)得住自己的身體才行，那就學(xué)學(xué)煲湯吧，介紹幾種簡(jiǎn)單的，讓我們一起喝出健康、喝出美麗，YE！
1、蓮子百合綠豆粥
材料：蓮子百合綠豆大米
做法：將百合綠豆在清水里面充分浸泡，然后和蓮子一起下鍋煮，大約40分鐘后可以品嘗熟爛
功效：清火
2、大棗蓮子百合煮粥
做法：（1）將大棗、百合干泡開洗凈；蓮子可根據(jù)個(gè)人口味去芯；大米淘凈。（2）將上述原料放入鍋內(nèi)，大火煮爛成粥即成
功效：營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，增強(qiáng)食欲
3、蓮子銀耳粥
備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數(shù)枚。
做法：把香米煮成粥?？煞疟怯盟蠡ㄌ悄虿』颊咭部刹环牛ｃy耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。然后把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。
功效：營(yíng)養(yǎng)豐富、進(jìn)補(bǔ)保健 ，可做為陰虛體質(zhì)者的進(jìn)補(bǔ)食品。
4、蓮子百合粥
備料：蓮子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，紅棗數(shù)枚。
做法：將干百合、粳米分別洗干凈,與蓮子、紅棗一同放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,快熟時(shí)加入冰糖,稍煮即成。
功效：粥稠香甜，味美爽口。滋陰健脾，養(yǎng)心安神。
5、薏米蓮子百合粥
原料：薏米50克，蓮子20克，百合15克，蜂蜜適量。
制法：將薏米、蓮子、百合洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。
功效：甜香，熱糯，略有清香味。有健脾益胃，澤膚祛斑功效?？捎糜谥委煁D女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對(duì)青春少女美容有益。
6、木瓜銀耳糖水
可以豐胸；紅蓮銀耳糖水，可以補(bǔ)血，特別是女人，在月經(jīng)完以后喝最好。做法都很簡(jiǎn)單，有時(shí)間可以試試。
【蓮子功能及食用】
蓮子，據(jù)《本草綱目》記載：蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神，止渴去熱，厚腸胃固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，具有滋陽(yáng)補(bǔ)血，潤(rùn)肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。據(jù)測(cè)定，每百克蓮子內(nèi)含蛋白質(zhì)19.56%，脂肪2%，淀粉42.8%，還原糖1.2%，氨基酸總含量15.79%（含17種氨基酸）以及少量的鈣，磷，鐵，氧化黃心樹寧堿（具有抗癌作用）等。
蓮子是一種珍貴的純天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健食品，歷來為朝廷宮中御膳房必備之物，蓮子既可做成蓮子湯，蓮子羹，蓮芯粥，八寶粥，糖水蓮子等食品，又可燉雞，燉鴨，制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，美顏駐容，延年益壽，饋贈(zèng)親友的滋補(bǔ)佳品。蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、糖和多種維生素，乃滋補(bǔ)佳品，自古就有“南蓮北參”之說，足見其營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。
1、蓮子有健腸的作用：
常吃蓮子也可改善對(duì)藥物的敏感，另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調(diào)整至正常。蓮子湯是夏天最佳的清涼食品，尤其是因大腸機(jī)能退化而常拉肚子的人應(yīng)常吃燉蓮子，因蓮子可幫助對(duì)腹部的蠕動(dòng)、充分吸收水份；但對(duì)因腸炎而拉肚子的人，蓮子湯是不具功效。
2、吃蓮子有益心腦血管：
蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
【功效】蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
3、吃蓮子對(duì)女性滋養(yǎng)健脾
糖蓮子對(duì)心、腎和脾等臟腑都有補(bǔ)益功效。糖蓮藕散瘀止血。糖蓮藕寓意“年年都有”，亦是過年意頭食品之熱門選擇。好味爽口之余，糖蓮藕與糖蓮子一樣，都具有滋養(yǎng)健脾的功效，而且性溫，能止血化瘀，既能治療尿血和痔瘡出血等征狀，對(duì)于女性經(jīng)血過多、崩漏、產(chǎn)后瘀阻和有惡露不盡等均有幫助，女士們不妨試試。糖蓮藕有散瘀止血之效，經(jīng)血過多的女士不妨一吃。
4、多喝百合蓮子湯治療干咳
有干咳、失眠現(xiàn)象的人，可以試試清心百合蓮子湯。
上班族常有睡不好的毛病，銀發(fā)族常有干咳、記憶力減退的情況，老祖宗的智能里，中藥的百合、蓮子加上白木耳，可以解決這些毛病。清心蓮子百合湯做法很簡(jiǎn)單，百合、蓮子配上桂圓、白木耳、茯苓與大棗，用小火悶煮，就是一道可口的甜品。腸胃燥熱、心悸、失眠、壓力大的人，很適合這道清新百合蓮子湯，不管是熱飲、冰品兩相皆宜。
5、治粉刺蓮子湯
配料：蓮子15g，白果9g，玉竹9g，沙參9g，百合9g，淮山藥9g，生石膏20g，白糖適量。
制法：蓮子剖開去心，白果去殼去膜、去心，生石膏打碎，用紗布三層包好，上藥各味，入砂鍋中，加水1000ml，武水煎開，文火熬煮約30分鐘許，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫。
服法：飲其湯，日1次，連服15次。
功效：本品能滋陰清熱，祛瘀化痰，用于治療各類痤瘡。
溫馨小貼士：
好蓮子不需要用水泡，只需要用水沖一下就可以煮了。水泡容易引起淀粉流失，從而沖擊原味。如果家里有豆?jié){機(jī)，還可以選5粒蓮子拍成顆粒碎樣，同黃豆一樣浸泡，煮豆?jié){時(shí)放進(jìn)去就可以了，這可是新發(fā)明的蓮子豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)自然不言而喻！
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