武漢這座歷史悠久的城市 有著自己獨(dú)一無二的飲食文化 你看 前不久 武漢媳婦——國民二姐張歆藝隨著老公袁弘回家 表示自己背叛了成都,愛上了大武漢的小吃 今天,小編帶你去看看那些好吃的不要不要的 武漢伢從小吃到大的老字號美食。 小桃園——1946年
位于漢口勝利街蘭陵路口“小桃園”本為“筱陶袁”。該店創(chuàng)始于1946年,最初是由陶、袁兩姓的兩個小販在這里經(jīng)營油條、豆?jié){之類的小吃,后來兩家合作,經(jīng)營煨湯。解放后,以諧音“小桃園”為名,是著名的“煨湯專家”。該店主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。
推薦:瓦罐雞湯 地址:江岸區(qū)漢口勝利街蘭陵路50號(武漢數(shù)碼港附近) 蔡林記——1930年
1930年,家在漢口滿春路口的武漢黃陂人蔡明偉夫婦打出"蔡林記"的招牌經(jīng)營熱干面,店名的由來是因蔡家門前有兩棵蔥郁的大樹,取名"蔡林記"喻意蔡家生意興隆。蔡林記是一家經(jīng)營熱干面系列小吃為特色,近百年的老字號小吃面館。其熱干面,晶潔爽口,味道鮮美,深受廣大市民的贊賞,享有武漢名小吃的美譽(yù)。
推薦:熱干面 地址:戶部巷店: 武昌區(qū)司門口戶部巷T1-5號 漢口旗艦店 :江漢區(qū)民生路統(tǒng)一街工藝大樓附近 首義園店:武昌區(qū)彭劉楊路232號首義園小吃一條街 四季美——1927年
1927年開業(yè),生意興隆,后有特級廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風(fēng)味武漢化的小籠湯包應(yīng)市,受到顧客的好評。被譽(yù)為“湯包大王”。他們制餡講究,選料嚴(yán)格,上籠蒸熟,肉凍成湯,肉泥鮮嫩,七個一籠,佐以姜絲醬醋,異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要,除鮮肉湯包外,他們還應(yīng)時制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
推薦:鮮肉湯包 地址:戶部巷店 地址:武昌區(qū)司門口戶部巷內(nèi) 萬松園店 地址:江漢區(qū)漢口萬松園北區(qū)45棟 首義園店 地址:武昌區(qū)武昌彭劉楊路232號首義園內(nèi) 老通城——1931年
創(chuàng)辦于1931年,“老通城”以經(jīng)營著名小吃三鮮豆皮馳名,有“豆皮大王”之稱。毛澤東品嘗四次,次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。制作精益求精,以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料,創(chuàng)制出三鮮豆皮,皮包金黃發(fā)亮,入口酥松嫩香,更加膾炙人口。
推薦:三鮮豆皮 地址:戶部巷店 地址:武昌區(qū)司門口戶部巷內(nèi) 萬松園店 地址:江漢區(qū)漢口萬松園北區(qū)45棟 首義園店 地址:武昌區(qū)武昌彭劉楊路232號首義園內(nèi) 談炎記——1920年
"談炎記"是武漢地區(qū)有著悠久歷史的專營特色水餃的老字號風(fēng)味小品牌。始創(chuàng)于1920年。經(jīng)歷了武漢飲食界數(shù)度起伏,屬于武漢飲食界的奠基輩招牌。談炎記水餃皮薄、湯鮮、餡大,吃到嘴里滑香鮮嫩,風(fēng)味獨(dú)特享譽(yù)武漢三鎮(zhèn),被人稱為"水餃大王"。談炎記水餃皮薄、湯鮮、餡大,吃到嘴里滑香鮮嫩,風(fēng)味獨(dú)特享譽(yù)武漢三鎮(zhèn),被人稱為"水餃大王"。
推薦:三鮮水餃、鮮肉水餃 地址:談炎記水餃館(利濟(jì)北路店)硚口區(qū) 利濟(jì)東街1號(利濟(jì)北路口) 武昌彭劉楊路232號首義園內(nèi) 中山大道238號凱德廣場B1樓 望旺煨湯——1996年
武漢市望旺煨湯飲食有限責(zé)任公司成立于1996年,現(xiàn)坐落在漢口火車站發(fā)展大道的繁華之地。它是由武漢“小桃園”煨湯大王喻鳳山先生的嫡系傳人喻少林、黃丹萍所創(chuàng)辦,喻鳳山先生親自指導(dǎo)的一家以漢派煨湯為特色的餐飲酒店。目前已經(jīng)是湖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn),18年的創(chuàng)業(yè)故事,2代人的技藝傳承,都濃縮在武漢的這一角。
推薦:山藥野鴨湯 地址:江漢區(qū) 漢口發(fā)展大道226號 大中華酒樓——1930年
大中華酒樓創(chuàng)辦于1930年,主要創(chuàng)始人為安徽人章在壽,因為毛主席一句“才飲長沙水,又食武昌魚”而名揚(yáng)海內(nèi)外。上世紀(jì)80年代,大中華已開發(fā)出70多種魚菜,并推出了全國聞名的全魚宴。該酒店的月營業(yè)額達(dá)30多萬元,有國家特級、一級廚師20余人,是當(dāng)時湖北地區(qū)惟一的國家二級餐飲企業(yè),曾榮獲“中華老字號”稱號。
推薦:武昌魚 地址:大中華酒樓(金地中心店) 洪山區(qū) 雄楚大道908號金地中心城 (近關(guān)西小區(qū)) 德華樓——1924年
德華樓,是武漢飲食業(yè)的老字號,位于武漢市江漢區(qū)漢口三民路66號,創(chuàng)建于1924年。傳統(tǒng)名吃“德華水磨年糕”、“德華小包”和“德華北方水餃”被國家授予“中華名小吃”,聞名武漢三鎮(zhèn),倍受人們青睞。
推薦:年糕、包子 地址:德華樓 江漢區(qū) 漢口三民路66號(六渡橋過街天橋南側(cè)) 五芳齋——1946年
五芳齋于咸豐八年在上海始創(chuàng),1946年倪錦才先生引入武漢是武漢的老字號,地處武漢中山大道713號。在湯圓、粽子市場,品牌號召力極強(qiáng)。其制作的湯圓、粽子和糕團(tuán)三鎮(zhèn)皆知,遠(yuǎn)近聞名。保持選料嚴(yán)謹(jǐn)、傳統(tǒng)配料、制作精細(xì)、口味純正、油而不膩的獨(dú)特風(fēng)味,達(dá)到國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
推薦:湯圓、粽子 地址:中山大道總店 江漢區(qū)漢口中山大道713號 首義園店 地址:武昌區(qū)武昌彭劉楊路首義園中段 順香居——1988年
“順香居”位于武漢市漢口花樓街、交通路的交匯處,是一家經(jīng)營重油燒梅近五十年的老店。
順香居因為種種原因,在武漢已經(jīng)找不到了,現(xiàn)在武漢做得口碑最好的是嚴(yán)氏燒麥。他家的燒麥,是武漢的重味風(fēng)格,重油重胡椒味皮薄餡又多,深受江城人喜愛。
推薦:燒麥 地址:硚口店硚口區(qū)中山大道18號 江漢區(qū)利濟(jì)北路85附3號市一醫(yī)院對面 江漢區(qū)漢口自治街240號 看了這么多大武漢的美食 小編表示只吃過蔡林記 讓我去墻角默默哭一會啊 |