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武漢這座歷史悠久的城市 有著自己獨(dú)一無二的飲食文化 你看 前不久 武漢媳婦——國(guó)民二姐張歆藝隨著老公袁弘回家 表示自己背叛了成都，愛上了大武漢的小吃 今天，小編帶你去看看那些好吃的不要不要的 武漢伢從小吃到大的老字號(hào)美食。 小桃園——1946年
位于漢口勝利街蘭陵路口“小桃園”本為“筱陶袁”。該店創(chuàng)始于1946年，最初是由陶、袁兩姓的兩個(gè)小販在這里經(jīng)營(yíng)油條、豆?jié){之類的小吃，后來兩家合作，經(jīng)營(yíng)煨湯。解放后，以諧音“小桃園”為名，是著名的“煨湯專家”。該店主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。
推薦：瓦罐雞湯 地址：江岸區(qū)漢口勝利街蘭陵路50號(hào)(武漢數(shù)碼港附近) 蔡林記——1930年
1930年，家在漢口滿春路口的武漢黃陂人蔡明偉夫婦打出"蔡林記"的招牌經(jīng)營(yíng)熱干面，店名的由來是因蔡家門前有兩棵蔥郁的大樹，取名"蔡林記"喻意蔡家生意興隆。蔡林記是一家經(jīng)營(yíng)熱干面系列小吃為特色，近百年的老字號(hào)小吃面館。其熱干面，晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的贊賞，享有武漢名小吃的美譽(yù)。
推薦：熱干面 地址：戶部巷店： 武昌區(qū)司門口戶部巷T1-5號(hào) 漢口旗艦店 ：江漢區(qū)民生路統(tǒng)一街工藝大樓附近 首義園店：武昌區(qū)彭劉楊路232號(hào)首義園小吃一條街 四季美——1927年
1927年開業(yè)，生意興隆，后有特級(jí)廚師鐘生楚等在該店制作江蘇風(fēng)味武漢化的小籠湯包應(yīng)市，受到顧客的好評(píng)。被譽(yù)為“湯包大王”。他們制餡講究，選料嚴(yán)格，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個(gè)一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，他們還應(yīng)時(shí)制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
推薦：鮮肉湯包 地址：戶部巷店 地址:武昌區(qū)司門口戶部巷內(nèi) 萬松園店 地址:江漢區(qū)漢口萬松園北區(qū)45棟 首義園店 地址:武昌區(qū)武昌彭劉楊路232號(hào)首義園內(nèi) 老通城——1931年
創(chuàng)辦于1931年，“老通城”以經(jīng)營(yíng)著名小吃三鮮豆皮馳名，有“豆皮大王”之稱。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。制作精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創(chuàng)制出三鮮豆皮，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，更加膾炙人口。
推薦：三鮮豆皮 地址：戶部巷店 地址:武昌區(qū)司門口戶部巷內(nèi) 萬松園店 地址:江漢區(qū)漢口萬松園北區(qū)45棟 首義園店 地址:武昌區(qū)武昌彭劉楊路232號(hào)首義園內(nèi) 談炎記——1920年
"談炎記"是武漢地區(qū)有著悠久歷史的專營(yíng)特色水餃的老字號(hào)風(fēng)味小品牌。始創(chuàng)于1920年。經(jīng)歷了武漢飲食界數(shù)度起伏，屬于武漢飲食界的奠基輩招牌。談炎記水餃皮薄、湯鮮、餡大，吃到嘴里滑香鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特享譽(yù)武漢三鎮(zhèn)，被人稱為"水餃大王"。談炎記水餃皮薄、湯鮮、餡大，吃到嘴里滑香鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特享譽(yù)武漢三鎮(zhèn)，被人稱為"水餃大王"。
推薦：三鮮水餃、鮮肉水餃 地址：談炎記水餃館(利濟(jì)北路店)硚口區(qū) 利濟(jì)東街1號(hào)(利濟(jì)北路口) 武昌彭劉楊路232號(hào)首義園內(nèi) 中山大道238號(hào)凱德廣場(chǎng)B1樓 望旺煨湯——1996年
武漢市望旺煨湯飲食有限責(zé)任公司成立于1996年，現(xiàn)坐落在漢口火車站發(fā)展大道的繁華之地。它是由武漢“小桃園”煨湯大王喻鳳山先生的嫡系傳人喻少林、黃丹萍所創(chuàng)辦，喻鳳山先生親自指導(dǎo)的一家以漢派煨湯為特色的餐飲酒店。目前已經(jīng)是湖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，18年的創(chuàng)業(yè)故事，2代人的技藝傳承，都濃縮在武漢的這一角。
推薦：山藥野鴨湯 地址：江漢區(qū) 漢口發(fā)展大道226號(hào) 大中華酒樓——1930年
大中華酒樓創(chuàng)辦于1930年，主要?jiǎng)?chuàng)始人為安徽人章在壽，因?yàn)槊飨痪?ldquo;才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”而名揚(yáng)海內(nèi)外。上世紀(jì)80年代，大中華已開發(fā)出70多種魚菜，并推出了全國(guó)聞名的全魚宴。該酒店的月營(yíng)業(yè)額達(dá)30多萬元，有國(guó)家特級(jí)、一級(jí)廚師20余人，是當(dāng)時(shí)湖北地區(qū)惟一的國(guó)家二級(jí)餐飲企業(yè)，曾榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)。
推薦：武昌魚 地址：大中華酒樓(金地中心店) 洪山區(qū) 雄楚大道908號(hào)金地中心城 (近關(guān)西小區(qū)) 德華樓——1924年
德華樓，是武漢飲食業(yè)的老字號(hào)，位于武漢市江漢區(qū)漢口三民路66號(hào)，創(chuàng)建于1924年。傳統(tǒng)名吃“德華水磨年糕”、“德華小包”和“德華北方水餃”被國(guó)家授予“中華名小吃”，聞名武漢三鎮(zhèn)，倍受人們青睞。
推薦：年糕、包子 地址：德華樓 江漢區(qū) 漢口三民路66號(hào)(六渡橋過街天橋南側(cè)) 五芳齋——1946年
五芳齋于咸豐八年在上海始創(chuàng)，1946年倪錦才先生引入武漢是武漢的老字號(hào)，地處武漢中山大道713號(hào)。在湯圓、粽子市場(chǎng)，品牌號(hào)召力極強(qiáng)。其制作的湯圓、粽子和糕團(tuán)三鎮(zhèn)皆知，遠(yuǎn)近聞名。保持選料嚴(yán)謹(jǐn)、傳統(tǒng)配料、制作精細(xì)、口味純正、油而不膩的獨(dú)特風(fēng)味，達(dá)到國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
推薦：湯圓、粽子 地址：中山大道總店 江漢區(qū)漢口中山大道713號(hào) 首義園店 地址:武昌區(qū)武昌彭劉楊路首義園中段 順香居——1988年
“順香居”位于武漢市漢口花樓街、交通路的交匯處，是一家經(jīng)營(yíng)重油燒梅近五十年的老店。
順香居因?yàn)榉N種原因，在武漢已經(jīng)找不到了，現(xiàn)在武漢做得口碑最好的是嚴(yán)氏燒麥。他家的燒麥，是武漢的重味風(fēng)格，重油重胡椒味皮薄餡又多，深受江城人喜愛。
推薦：燒麥 地址：硚口店硚口區(qū)中山大道18號(hào) 江漢區(qū)利濟(jì)北路85附3號(hào)市一醫(yī)院對(duì)面 江漢區(qū)漢口自治街240號(hào) 看了這么多大武漢的美食 小編表示只吃過蔡林記 讓我去墻角默默哭一會(huì)啊 |
