家庭最簡單健康炸油條方法,超詳細配方和做法,新手也能做!,早起半小時,自制一鍋安心油條,全家吃的開心又健康,簡單易做,好吃不貴!您喜歡早餐配什么呢?我是喜歡早餐油條配豆?jié){的,孩子們喜歡油條配小米粥。據(jù)說油條可以對人體胃酸具有抑制作用,對某些胃病也具有一定的療效,自己制作的油條吃起來更放心,如果您也喜歡吃油條,不如樣自動手試試吧! 【自制安心油條】 【原料】:安心油條粉500g、雞蛋1個,清水適量(清水+雞蛋液的總量是350g)、食用油適量; 【食譜制作過程】: 1、準備原料,這一袋油條粉是1KG,我用了500g,制作了二十根左右的油條,雞蛋用了一個,剩下的液體配的是清水; 2、先把清水和一個雞蛋放到小盆里; 3、用筷子把清水和雞蛋攪拌均勻,別的什么都不需要放,只要攪拌均勻就可以了; 4、把油條粉放進小盆里,油條粉是配比粉,除了常規(guī)的面粉以外還配比了其它材料,包括鹽都有了,所以不需要再放其它材料了,很是方便; 5、先用筷子把液體和油條粉攪拌均勻,這個比例配出來的面團會比較軟一些,有些粘手; 6、把面團移到揉面墊上,因為面團比較粘手,不太好揉,這里分享一個小方法,用一只手抓起面團,揚起來,往揉面墊上摔,反復摔打約40次左右,大約三分鐘就可以了,面團就會越來越光滑,而且不太粘手了,這方法很好使哦;最后手上就不會粘上面了,在光滑的手上抹的油,把面團整型成一個光滑的面團,放在揉面墊上,扣上小盆或者蓋個濕布或者蓋個保鮮膜,讓面團靜置25分鐘; 7、靜置后的面團更加柔軟,體積也長大了一些。 8、把面團拉伸成長型,因為揉面墊寬度有限,我把它分成了兩段,再用搟面杖搟薄一點; 9、切出大約兩指寬的小段,兩個疊在一起,中間用刮刀背或筷子按壓一下,這個狀態(tài)也可以下鍋炸了;油條的長度根據(jù)自己用的鍋大小來制作就可以了; 10、不過我又增加了一個步驟,就是把它們擰了擰,像個麻花一樣,我小時候吃的油條都是這樣擰過的,喜歡直條形的可以省略此步驟; 11、鍋里放上油,上火燒熱,炸油條的鍋建議使用厚重的鐵鍋,保溫效果比較好,炸油條的過程還可以幫助養(yǎng)鍋;測油溫的話可以取一小塊面團,扔到油里,面團周邊冒小泡,迅速漂起可以下鍋炸油條了,記得油溫達到后灶火就要調(diào)至中小火了哦; 12、炸油條的過程中油條會不斷的膨脹,鼓出一些小泡,顏色也會越來越發(fā)黃; 13、等到油條炸到自己滿意的顏色時,就可以取出來放到盤中了,溫度降下來就可以食用了;
炸油條的配方及制作方法?在家里自己制作炸油條可以嗎?怎樣和面?需要多。 用料:面粉300克,鹽10克,堿10克,礬20克,制作:鹽堿礬加水 調(diào)勻,和在面里面,,面要軟一點.然后把它揉勻,放在那里,多少錢用濕抹布蓋好,放5個小時!然后把面制成。 制作方法如下:所有原料混合揉勻。之后再用手沾水把面團使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。讓面團上勁。不用很嚴格。隨意就好。面團揉好后是很柔軟的。。 呂冠成 你好,網(wǎng)上無礬油條配方很多,大部分只適版本合自己吃的油條,要想批量加工無礬油條,必須在和面時加點食用鹽,無礬油條膨松劑泡多源A等,油條蓬松個大飽滿,外酥里。 用料:面粉250克,水150克,鹽2克,酵母5克,小蘇打1.2克,油適量 油條的做法:1,將酵母,鹽,小蘇打放入溫水中溶解,加入面粉中和成團,餳二十分鐘;2,將面團。 在家做油條,超簡單的做法步驟 在家做油條,超簡單的做法圖解11. 準備出一袋牛奶和一個雞蛋,酵母粉 在家做油條,超簡單的做法圖解22. 把牛奶雞蛋鹽酵母粉和色拉油。 最好不要用餃子粉做最好制作的時候放些小蘇打 1,面粉中加入鹽,糖,小蘇打混合均勻 。2,酵母用溫水化開,倒入報價面粉中攪拌均勻。3,注入其余的溫水攪拌,再慢慢倒入油攪拌。4,揉成光滑柔多少軟的面團,放溫暖處。 自制放心油條還不放泡達粉 泡達粉和小蘇達粉價格是兩種粉,是不可替代的,應該要放小蘇達粉。 在家里炸油條的方法 炸油條 原料:面粉 500g;油適量; 其它按季節(jié)氣侯投料: 春秋:白礬15克,食用堿10克,鹽8克,多少30度溫水300克 夏季:白凡礬16克,食用堿11克,鹽10克,30度溫水。 |