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荊州特產(chǎn)：魚(yú)糕、八寶飯、財(cái)魚(yú)火鍋、荊州甲魚(yú)、鍋塊、小胡鴨鴨脖子、荊州石首筆架魚(yú)肚、荊州松滋沙道觀雞、荊州洪湖野鴨、洪湖蓮藕、蓮子、荊州監(jiān)利荊半夏、監(jiān)利貢豬等皆可為特產(chǎn)，如果要在特產(chǎn)中選擇特產(chǎn)的話，荊州特產(chǎn)可謂“水”性十足，因此水產(chǎn)是荊州特產(chǎn)中的絕對(duì)特產(chǎn)
10.糯米包油條
糯米包油條是荊州有名的早點(diǎn)小吃，它將香黏的糯米裹上酥脆的油條，然后再加上土豆絲、胡蘿卜絲等自己喜歡的小菜，大大咬上一口，糯米的清香和油條的酥脆綜合在一起，真是一件讓人特別滿足的事情。
9.公安牛肉
荊州市公安縣里的公安牛肉可謂是鼎鼎有名的一道美食，它包含五純牛肉火鍋、牛三鮮火鍋、牛雜火鍋、牛蹄筋火鍋、黃金管火鍋五種火鍋。其所采用的原料是散養(yǎng)的老黃牛，它不含任何添加劑飼料帶來(lái)的異味，皮肉筋骨都以完全放松，煮出來(lái)的火鍋口感醇香，回味無(wú)窮，有很多途徑公安的旅客都會(huì)特意帶幾份公安牛肉火鍋給家人嘗嘗鮮。
8.桃花雞蛋
桃花雞蛋產(chǎn)于荊州市下面的石首縣的桃花山區(qū)，這里有綿延45里的桃花林，交相輝映宛如一道天然的屏障阻隔了外界的污染。荊楚的桃花山雞被放養(yǎng)在桃花林間，每天覓蟲(chóng)草、飲山泉，其產(chǎn)下的桃花雞蛋要比一般雞蛋的蛋白質(zhì)和其他微量元素含量高上許多，對(duì)人體的滋補(bǔ)效果更好，因此其也深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。
7.洪湖大閘蟹
洪湖因?yàn)楹Y源豐富，而且底泥為黃壤土，富含多種礦物質(zhì)，因此也給了大閘蟹一個(gè)良好的棲息地。洪湖大閘蟹色澤艷麗、膏滿肥黃、不含任何激素，實(shí)乃河蟹中的上上品，因此洪湖大閘蟹也深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
6.洪湖野鴨
洪湖的紅燒野鴨距今已有200多年的歷史，得益于洪湖良好的濕地環(huán)境，這里成為了濕地水鳥(niǎo)重要的棲息地，遷徙至此的野鴨久久也不肯離去，最終形成了“四處野鴨和菱藕”的壯觀湖景，而美味的洪湖野鴨也自此成為了當(dāng)?shù)氐拿恕?/p>
5.荊州大白刁
荊州大白刁學(xué)名翹嘴紅鲌，其體型細(xì)長(zhǎng)扁平，呈柳葉形，它的肉質(zhì)十分鮮嫩細(xì)膩，因此深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài)。此外荊州大白刁還獲評(píng)了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，成為了荊楚又一大特色美食。
4.公安葡萄
荊州市下面的公安縣素來(lái)就有“江南魚(yú)米之鄉(xiāng)”、“銀公安”的美譽(yù)，在這發(fā)展的二十年間，公安縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分的迅猛，其種植規(guī)模和產(chǎn)量占據(jù)著全省的半壁江山，年產(chǎn)值超5億，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居全省第一，最后還形成了“荊秋緣”、“荊楚天心眼”等帶有地方特色的葡萄品牌。
3.洪湖蓮子
洪湖水浪打浪~”這首歌相信有很多人都聽(tīng)過(guò)，洪湖的水域很多，這里則盛產(chǎn)蓮子，又稱洪湖蓮子。洪湖蓮子的特點(diǎn)是顆大粒圓、皮薄肉厚，其聞起來(lái)清香怡人，吃起來(lái)味甘而鮮，而且洪湖蓮子中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有安神健脾的功效，是一種非常好的滋補(bǔ)佳品。
2.筆架魚(yú)肚
魚(yú)肚又稱魚(yú)膠，是用魚(yú)類的磷、骨、皮、鰾作為原料而制成的明膠，荊州石首的筆架魚(yú)肚則是采用長(zhǎng)江石首斷水域產(chǎn)的 “筆架魚(yú)”的魚(yú)鰾制成的一種珍貴食品。
1.荊州魚(yú)糕
荊州自古就盛產(chǎn)魚(yú)類，而魚(yú)糕在荊州則具有相當(dāng)長(zhǎng)的一段歷史，它是由魚(yú)肉和肥膘打成的糕，成型后切片裝盤，在上面撒上木耳和肉絲，最后蒸熟而食。其早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就成為了楚宮廷的頭道菜，一直到清朝都延續(xù)著這個(gè)傳統(tǒng)，據(jù)說(shuō)乾隆品嘗過(guò)魚(yú)糕后評(píng)價(jià)到：食魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，可人百合糕，由此可見(jiàn)魚(yú)糕的鮮美。 |
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