荊州特產(chǎn):魚糕、八寶飯、財(cái)魚火鍋、荊州甲魚、鍋塊、小胡鴨鴨脖子、荊州石首筆架魚肚、荊州松滋沙道觀雞、荊州洪湖野鴨、洪湖蓮藕、蓮子、荊州監(jiān)利荊半夏、監(jiān)利貢豬等皆可為特產(chǎn),如果要在特產(chǎn)中選擇特產(chǎn)的話,荊州特產(chǎn)可謂“水”性十足,因此水產(chǎn)是荊州特產(chǎn)中的絕對(duì)特產(chǎn)
10.糯米包油條
糯米包油條是荊州有名的早點(diǎn)小吃,它將香黏的糯米裹上酥脆的油條,然后再加上土豆絲、胡蘿卜絲等自己喜歡的小菜,大大咬上一口,糯米的清香和油條的酥脆綜合在一起,真是一件讓人特別滿足的事情。
9.公安牛肉
荊州市公安縣里的公安牛肉可謂是鼎鼎有名的一道美食,它包含五純牛肉火鍋、牛三鮮火鍋、牛雜火鍋、牛蹄筋火鍋、黃金管火鍋五種火鍋。其所采用的原料是散養(yǎng)的老黃牛,它不含任何添加劑飼料帶來的異味,皮肉筋骨都以完全放松,煮出來的火鍋口感醇香,回味無(wú)窮,有很多途徑公安的旅客都會(huì)特意帶幾份公安牛肉火鍋給家人嘗嘗鮮。
8.桃花雞蛋
桃花雞蛋產(chǎn)于荊州市下面的石首縣的桃花山區(qū),這里有綿延45里的桃花林,交相輝映宛如一道天然的屏障阻隔了外界的污染。荊楚的桃花山雞被放養(yǎng)在桃花林間,每天覓蟲草、飲山泉,其產(chǎn)下的桃花雞蛋要比一般雞蛋的蛋白質(zhì)和其他微量元素含量高上許多,對(duì)人體的滋補(bǔ)效果更好,因此其也深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。
7.洪湖大閘蟹
洪湖因?yàn)楹Y源豐富,而且底泥為黃壤土,富含多種礦物質(zhì),因此也給了大閘蟹一個(gè)良好的棲息地。洪湖大閘蟹色澤艷麗、膏滿肥黃、不含任何激素,實(shí)乃河蟹中的上上品,因此洪湖大閘蟹也深受消費(fèi)者的喜愛。
6.洪湖野鴨
洪湖的紅燒野鴨距今已有200多年的歷史,得益于洪湖良好的濕地環(huán)境,這里成為了濕地水鳥重要的棲息地,遷徙至此的野鴨久久也不肯離去,最終形成了“四處野鴨和菱藕”的壯觀湖景,而美味的洪湖野鴨也自此成為了當(dāng)?shù)氐拿恕?/p>
5.荊州大白刁
荊州大白刁學(xué)名翹嘴紅鲌,其體型細(xì)長(zhǎng)扁平,呈柳葉形,它的肉質(zhì)十分鮮嫩細(xì)膩,因此深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?。此外荊州大白刁還獲評(píng)了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,成為了荊楚又一大特色美食。
4.公安葡萄
荊州市下面的公安縣素來就有“江南魚米之鄉(xiāng)”、“銀公安”的美譽(yù),在這發(fā)展的二十年間,公安縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分的迅猛,其種植規(guī)模和產(chǎn)量占據(jù)著全省的半壁江山,年產(chǎn)值超5億,產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居全省第一,最后還形成了“荊秋緣”、“荊楚天心眼”等帶有地方特色的葡萄品牌。
3.洪湖蓮子
洪湖水浪打浪~”這首歌相信有很多人都聽過,洪湖的水域很多,這里則盛產(chǎn)蓮子,又稱洪湖蓮子。洪湖蓮子的特點(diǎn)是顆大粒圓、皮薄肉厚,其聞起來清香怡人,吃起來味甘而鮮,而且洪湖蓮子中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,具有安神健脾的功效,是一種非常好的滋補(bǔ)佳品。
2.筆架魚肚
魚肚又稱魚膠,是用魚類的磷、骨、皮、鰾作為原料而制成的明膠,荊州石首的筆架魚肚則是采用長(zhǎng)江石首斷水域產(chǎn)的 “筆架魚”的魚鰾制成的一種珍貴食品。
1.荊州魚糕
荊州自古就盛產(chǎn)魚類,而魚糕在荊州則具有相當(dāng)長(zhǎng)的一段歷史,它是由魚肉和肥膘打成的糕,成型后切片裝盤,在上面撒上木耳和肉絲,最后蒸熟而食。其早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就成為了楚宮廷的頭道菜,一直到清朝都延續(xù)著這個(gè)傳統(tǒng),據(jù)說乾隆品嘗過魚糕后評(píng)價(jià)到:食魚不見魚,可人百合糕,由此可見魚糕的鮮美。 |