培根蘆筍卷準(zhǔn)備食材：培根、蘆筍、黑椒碎 做法 (一)把蘆筍切成比培根寬度略長(zhǎng)的長(zhǎng)度，放入少許食用油和鹽的開(kāi)水鍋焯水， (二)焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開(kāi)水里 (三)培根一切為三備用 (四)取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起固定 (五)將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可 小貼士 (一)蘆筍焯水時(shí)加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。 (二)焯好后馬上泡入冰水里，口感更脆爽 (三)做好的培根卷除了煎，可以用烤箱和微波爐烘烤
清炒蘆筍蝦仁準(zhǔn)備食材：蘆筍半斤、鮮蝦20只、油適量、鹽一小勺、料酒少許 做法 (一)鮮蝦開(kāi)背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻 (二)蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)，斜切成段 (三)起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍與蝦仁炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，炒勻即可出鍋
油淋蒜香蘆筍準(zhǔn)備食材：蘆筍、辣椒、大蒜 做法： (一)蘆筍洗凈，切成2段 (二)鍋里燒開(kāi)水 (三)水開(kāi)后放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，放入盤(pán)中 (四)耗油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁 (五)鍋里放油，燒到冒煙時(shí)關(guān)火 (六)調(diào)料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可
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