 熱干面李記熱干面 二七北路與二七橫路交叉口 過(guò)早來(lái)碗熱干面，加上一勺他們家的辣椒，再來(lái)幾滴香醋，好七到不行。 羅氏熱干牛肉面館 漢陽(yáng)玫瑰街279號(hào)  只做白天生意的羅氏熱干牛肉面館是漢陽(yáng)面食界的翹楚，據(jù)說(shuō)制作面食的帥小伙就是大名鼎鼎的羅師傅，曾經(jīng)參加過(guò)武漢熱干面大賽，蟬聯(lián)三甲。 余艷梅拌面世家 馬場(chǎng)角橫路79號(hào) 曾因店名爭(zhēng)論好久，最終換名字再出發(fā)。 24小時(shí)營(yíng)業(yè)，永遠(yuǎn)在排隊(duì)，一碗牛肉拌面征服眾多吃貨，大塊牛肉嫩而不柴，面條不粘不膩，爽滑又勁道，配上一個(gè)面窩，越吃越過(guò)癮。 牛肉面頂好牛肉面 漢口蘭陵路47號(hào) 關(guān)于蘭陵路，總離不開(kāi)“頂好”和“三狗”這兩家老字號(hào)牛肉面館。一到飯點(diǎn)，門(mén)口便排滿了人，牛肉面和牛肉炒面都是他們的招牌，誰(shuí)更勝一籌呢? 王記牛雜館 江漢三路43號(hào) 在江漢路開(kāi)了十幾年，價(jià)格不貴，環(huán)境是老漢口的標(biāo)準(zhǔn)粉面店，最有名的就是一碗招牌生燙牛肉粉。 駿駿牛肉粉 硚口路中山醫(yī)院旁 名震全城的駿駿牛肉粉，有著老字號(hào)的一切特質(zhì)：排隊(duì)久、不理人、環(huán)境無(wú)。紅油很厚，牛肉很入味，但他家只有粉，喜歡吃面的就要考慮考慮了。 金焱牛肉粉大王 漢口萬(wàn)松園小區(qū)雪松路30號(hào) 30多年的店，厚切的牛肉鋪了一整碗，湯頭味重辛辣，辣后還有回甜，堿水面很有嚼勁，吃到最后，沿著碗邊慢慢抿一口湯，虛浮。 花子牛肉粉 江岸區(qū)西馬街辦事處聯(lián)合村 95年開(kāi)業(yè)的花子牛肉粉，三合一點(diǎn)得最多，牛肉、牛肚搭配香菇肉絲，配上胖婆炸餃才是完美的早餐。 黃炎記牛肉米粉店 六渡橋民主二街38號(hào) 老武漢的過(guò)早位置，很有小時(shí)候的味道，牛肉、牛心、腰子、牛雜等料多拼，應(yīng)有盡有。還有很多老爹爹點(diǎn)一碗素粉，點(diǎn)一份牛骨頭，再來(lái)一杯酒，完美! 老寶慶牛肉粉面館 武昌余家頭江南公寓東 這家店的牛肉面是正宗的鮮和辣，嗜辣的人會(huì)吃得很開(kāi)心。 龔太婆牛肉粉 武昌民主路何家垅 幾個(gè)婆婆一起開(kāi)的店，寬粉、細(xì)粉、寬面、細(xì)面四種，和牛肉、牛腩等澆頭隨意搭配，濃濃的生活氣息，讓人莫名的感動(dòng)。 鑫王婆牛肉面 漢陽(yáng)大道與西橋路交叉口旁(近皇冠) 這家店是整條街上最火的店，有鹵牛肉也有生燙，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯底的味道很濃郁，辣味很正，回味微甘。 漢來(lái)新牛肉面館 十升路洪鑫住宿旁 這家店開(kāi)了近20年，以前在二干道旁的汽修鋪中間，現(xiàn)在搬到了十里鋪小學(xué)對(duì)面。米粉非常勁道，牛肉熬得酥酥爛爛的，湯底回味無(wú)窮，味道很不錯(cuò)。 新口味泡蛋苕粉 集賢里92號(hào) 一層厚厚的紅油也掩蓋不住藥草的香和絲絲甘甜，炸好的藕絲絕對(duì)是點(diǎn)睛之筆，炸得酥脆后又浸滿了湯汁，非常誘人。 豆皮嚴(yán)老幺豆皮 前進(jìn)四路240號(hào) 嚴(yán)老幺分三個(gè)檔口，分別賣燒麥、豆皮和粉面，但只有豆皮的檔口才會(huì)有一眼望不到頭的長(zhǎng)隊(duì)。 人們拿著碗，眼巴巴地等待著豆皮的出鍋。 好不容易排到自己了，結(jié)果被前面的兄弟一口氣買完了，心里暗罵“個(gè)斑馬”，但仍繼續(xù)排隊(duì)。 王師傅豆皮 高雄路 多年老字號(hào)豆皮，有三鮮、牛肉等多種選擇，早上10點(diǎn)都還在排隊(duì)。 西大街豆皮大王 鐘家村 開(kāi)在一眾過(guò)早館子里的豆皮大王，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能認(rèn)出來(lái)，哪家排隊(duì)最長(zhǎng)，就是哪家! 周記熱干面豆皮大王 花樓街 周記豆皮從清朝開(kāi)店，至今已有100多年歷史。淋上現(xiàn)炒的臊子，牛肉、鱔魚(yú)、瘦肉……成為武漢豆皮界翹楚。 味美香 廣八路 味美香是廣八路有名的豆皮之一，吃豆皮一定要搭配他們家的桂花米酒。 鮮魚(yú)糊湯粉鮮魚(yú)糊湯粉是過(guò)早江湖的一招化骨綿掌。 喜頭魚(yú)小火燉煮，魚(yú)肉魚(yú)骨化于無(wú)形，細(xì)粉澆上雪白魚(yú)糊，點(diǎn)綴蔥花和蝦米，靈動(dòng)可人。 徐記鮮魚(yú)糊粉 天聲街菜場(chǎng) 十幾年老店，從前是徐爹爹坐鎮(zhèn)，現(xiàn)在傳給了兒子。他家的鯽魚(yú)都是超新鮮的，畢竟天聲街菜場(chǎng)就在隔壁，糊湯加了蕎麥粉，增添雜糧香氣和顆粒觸感。 一碗糊湯粉加一根油條，完美! 李記鮮魚(yú)糊湯粉 大成路26號(hào) 武漢魚(yú)糊粉最內(nèi)卷的一條街，50米內(nèi)三家魚(yú)糊粉，李記排隊(duì)的人最多。 何師傅牛肉粉 古驛道162號(hào) 這家賣的是糊湯粉，但卻是糊湯牛肉粉，還挺特別的，胡椒味濃厚，牛肉比一般的湯粉都要更加的嫩和軟，米粉也是尤其的軟滑。面窩蘸在湯里一起吃，又飽又暖和。 抄手蔣婆抄手 中山大道路口蘭陵路94號(hào) 蔣婆抄手，超傳統(tǒng)的漢派老味道，薄皮大餡的抄手，都是純手工現(xiàn)場(chǎng)包制的。 湯包今楚湯包 雪松路61號(hào) 屹立在美食街不倒的湯包，無(wú)論何時(shí)，店里都坐滿了人。 燒麥德潤(rùn)福嚴(yán)氏燒麥 雙洞正街48號(hào) 武漢過(guò)早文化里還有一個(gè)寵兒，重油重胡椒燒麥，德潤(rùn)福嚴(yán)氏燒麥便是代表之一。 王氏燒麥 大成路12號(hào) 在大成路開(kāi)了數(shù)十年的王氏燒麥，被粉絲稱作“燒麥界的小籠包”。 黃金配角朱姐早點(diǎn) 民主二街32號(hào) 開(kāi)了近三十年過(guò)早老店，主要賣油餅和雞冠餃，以前是馬路攤子，后來(lái)搬到了門(mén)面里，夫妻倆也成為了新武漢人。 有很多住的遠(yuǎn)的人往這里跑，就欠這一口雞冠餃。 何嫂糯米包油條 解放大道與江漢北路交叉口 開(kāi)在循禮門(mén)社區(qū)里的何嫂糯米包油條，一開(kāi)就是二十年。 糯米裹上各種配料，成為一代又一代老武漢人心中的白月光。 毛氏汽水包 山海關(guān)路 已經(jīng)開(kāi)了22年的毛氏汽水包，有多少人從小吃到大，很多人慕名前來(lái)，就是為了那一口久違的味道。 小屋鹵肉大餅 江漢北路73附2號(hào) 一個(gè)小小的門(mén)頭寫(xiě)著鹵肉大餅，要是不用心可能會(huì)錯(cuò)過(guò)。她家的料超足，沉甸甸的一口咬下去全是肉。 來(lái)源: 青墨書(shū)晚風(fēng) |
