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西軍五香牛肉是寧陵縣四大名吃之一，是在祖宗工藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)不斷的改進(jìn)的創(chuàng)新，尤其是通過(guò)楊西軍和馬梅的鉆研調(diào)制，又加入六味名貴中藥材：當(dāng)歸、黨參、熟地黃、枸杞、丁香、杜仲，具有強(qiáng)身補(bǔ)肝、腎、堅(jiān)筋骨、益中氣、滋陰壯陽(yáng)之功效。西軍牛肉色、香、味、形具佳。
這是一個(gè)擁有傳奇色彩的地方：古老和現(xiàn)代交融，文化與美食并存。有著四千年文明史的梨鄉(xiāng)寧陵，是中原地帶的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，滄海桑田，世事萬(wàn)變。 葛天故里、歌舞之源、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)……寧陵這塊798平方公里的土地，有著深厚的歷史積淀和豐富的文化內(nèi)涵。然而，這片沃土最令人尋味的，永遠(yuǎn)是美食。 七百年前傳承至今的西軍牛肉，起源于元朝時(shí)期，是寧陵縣四大名吃之一。數(shù)百年來(lái)，寧陵楊氏清真五香牛肉制作工藝代代相傳，至如今第二十五代傳人楊西軍，秉承祖?zhèn)魑逑闩Ｈ饩?，迎合新時(shí)代食品發(fā)展方向，和妻子馬梅苦心鉆研調(diào)制，經(jīng)過(guò)創(chuàng)新發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)西軍牛肉“綠色、安全、健康、美味”的新時(shí)代。又采用高溫殺菌、真空包裝等保鮮技術(shù)，讓西軍牛肉系列產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。 一方水土，一方食味。商丘人素來(lái)有追求味道極致的基因。每一道商丘的風(fēng)味名吃、佳肴美食，千百年來(lái)都在不斷傳承創(chuàng)新。 西軍牛肉更是如此，為美食不曾放下追求極致食材的腳步。選牛、屠宰、分割、清洗、腌制、燜煮，每一道工序，都有獨(dú)特講究；18味名貴中藥材為煮肉主料，120攝氏度的沸湯開(kāi)始將肉下鍋，傳承百年的地道工藝獨(dú)具匠心，每一個(gè)步驟，都是獨(dú)家秘方…… “肥牛之腱，臑若芳些。”觀西軍牛肉，色澤紅潤(rùn)，切成薄片，通透明亮，鮮香無(wú)比。食之肉質(zhì)細(xì)嫩，入口生香，風(fēng)味獨(dú)特，令人回味無(wú)窮。 好食材，滿足了廣大美食愛(ài)好者的味蕾。真匠心，造就了西軍牛肉的河南名吃品牌。 總有一些味道，跨越地域；總有一些美食，牽掛人心。西軍牛肉，傳承的不僅僅是美食，更是一種匠心、一種基因，一種城市的味道。 春夏之交，以花為媒，尋味商丘寧陵，西軍牛肉將為您留下難忘的味蕾記憶。 |
