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火宮殿原來是一座神廟，始建于清乾隆十二年(1747年)，清道光六年(1826年)火宮殿神廟重修，又名“乾元宮”。建廟以后，每逢農(nóng)歷六月二十三日辦廟會，舉行隆重的祭祀，自此代代相傳，逐步形成與上海城隍廟，南京夫子廟和北京天橋一樣熱鬧非凡，獨具風味的小吃場所。 民國時期，火宮殿的小吃日益興盛。原先的小吃攤擔，并無固定鋪面，都是臨時支棚撐傘，朝出晚歸。文夕大火，火宮殿全部建筑慘遭厄運，焚毀殆盡，1941年重建神廟，并建成木架棚屋48間，一批各具特色的風味小吃相繼恢復(fù)和涌現(xiàn)。著名的有：姜二爹的臭豆腐、周福生的荷蘭粉，胡桂英的豬血，鄧春秀的紅燒蹄花，姜氏女的姐妹團子，張桂生的煮馓子，李子泉的神仙缽飯，羅三的米粉，陳益祥的鹵味，胡建岳的牛角餃子等。其中，尤以姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姐妹團子、張桂生的煮馓子、李子泉的神仙缽飯、胡桂英的麻油豬血遐邇聞名，流傳至今，久盛不衰。 解放后，昔日零亂的“小吃群”已改建為新型飯店，并保持了以小吃為主的經(jīng)營特色。據(jù)不完全統(tǒng)計，火宮殿全店經(jīng)營品種不下千種，40多個小吃品種居長沙同行業(yè)之首。不少客人慕名而來，以品嘗一頓價廉物美的小吃為快。 近年來，火宮殿一方面擴大經(jīng)營規(guī)模，擁有坡子街總店、東塘分店、五一路分店三家營業(yè)場所，綜合營業(yè)面積達5000平方米；另一方面斥巨資對老店整體進行了大規(guī)模的修復(fù)改造，火神廟、財神廟、彌陀閣、普慈閣、戲曲臺等都恢復(fù)老式格調(diào)。 如今的火宮殿儼然是200多年前的翻版，飲食、民俗、戲曲、火廟四種不同的文化在這里被有機地融為一體。使這個百年老店既有小吃優(yōu)勢，更有文化氛圍 ，不管你身價幾何，貧窮富裕，只要你留念老長沙的一些老傳統(tǒng)、老習俗，你就能夠在這里找到對往昔的回憶。 |
