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食在常德---湖南特色特產美食小吃文化

來源:網絡 媒體:武漢網 人氣: 發(fā)布時間:2020-10-07 01:51:16
摘要:常德飲食文化發(fā)達,無論是風味獨特的常德菜,還是極具常德特色的小吃,都會令游人忘返。當您漫步在常德大街、小巷時,隨處可以見到掛著各色招牌的飯店和小吃店。

  常德飲食文化發(fā)達,無論是風味獨特的常德菜,還是極具常德特色的小吃,都會令游人忘返。當您漫步在常德大街、小巷時,隨處可以見到掛著各色招牌的飯店和小吃店。

  常德菜屬于中國八大菜系之一的湘菜系,而相對于其他菜系,常德菜具有其自身的特點,常德菜口味濃厚,十分注重原材料的選擇,一般取材于常德本地的土特產品,這樣口感更加鮮美,辣是常德菜的一大特色,因此,生姜、大蒜和辣椒被選為佐料,有一句俗語形容得很好“姜辣口,蒜辣心,辣椒辣到做不得聲”。

  常德人愛吃火鍋,因此常德火鍋也特別有名,在常德,無論是大小宴會,還是好友聚會,不管是在滴水成冰的嚴冬,還是在炎炎烈日,餐床上總少不了三兩個火鍋,大家圍坐在一起,吃著熱氣騰騰的火鍋,喝著美味的啤酒,十分愜意。常德火鍋名氣雖不大,但口味不錯,與重慶火鍋相比,有著自己特色,重慶火鍋口味麻、辣,而常德火鍋講求口味多樣化,既有清淡的魚頭火鍋、青菜火鍋等,還有濃味的啤酒鴨火鍋、牛肉火鍋等,每次吃火鍋時,先吃上幾塊主料,然后在澆上少許油湯伴飯吃,那簡直是人間美食一絕。

  來常德后,您不得不品嘗一下常德米粉,常德人吃米粉吃出了歷史、吃出了文化,最早可以追溯到清代光緒年間,當時的人們只有在逢年過節(jié)時才能吃到米粉,而如今,米粉成了常德人不可缺少的一種食品。米粉又細又長,形如龍須,象征著幸福吉祥,食用時,只須把米粉在開水中燙熱,然后澆上各式精心制作的油碼,這樣一碗美味的常德米粉便擺在您的面前。

  走到常德的街上,您會發(fā)現,除了米粉店外,出售醬板鴨的商店也不少,不錯,常德的醬板系列也是常德一絕,據說醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南,然后進入常德的,聰明的常德人在吸收了原來工藝的精華基礎上,根據常德人自身的口味,通過技術改良,推出了醬板豆腐、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列,醬板系列在經過特制的鹵水浸泡,吃起來的那種感覺必叫終身難忘。

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