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包心菜可以補(bǔ)骨髓，潤(rùn)臟腑，益心力，壯筋骨，清熱止痛。主要調(diào)整和治療身體出現(xiàn)睡眠不佳、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥的治療。因?yàn)榘诉€有防衰老、抗氧化的效果，所以適當(dāng)大量和經(jīng)常食用，含有豐富的維生素C以及葉酸，對(duì)于懷孕的婦女、貧血的患者多食包心菜，有良好的美容、補(bǔ)充維生素和葉酸作用。那么，包心菜長(zhǎng)什么樣子呢？我們來(lái)看看關(guān)于包心菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、包心菜長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、包心菜怎么挑選
3、包心菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、包心菜有哪些功效與作用
包心菜長(zhǎng)什么樣子的圖片
包心菜怎么挑選
1、看外表：優(yōu)質(zhì)包心菜應(yīng)該是結(jié)球堅(jiān)實(shí)、包裹緊密，質(zhì)地脆嫩的，有蟲咬、黃葉、開裂和腐爛等情況的包心菜最好不要購(gòu)買。由于春季新鮮的包心菜一般薄的有一些松散，在挑選時(shí)，要盡量選擇水靈且柔軟的。
2、掂重量：包裹得緊密、結(jié)實(shí)的包心菜，放在手上應(yīng)該很有沉重感。
3、看顏色：葉片呈綠色并有光澤的包心菜一般口感比較好，而葉片顏色泛白的，口感要稍差一些。
4、壓表面：用拇指輕壓包心菜表面，稍有內(nèi)陷的包心菜質(zhì)量較好。
5、看切口：拿起包心菜，看一下菜根的切口是否濕潤(rùn)，如果切口過(guò)于干燥則不夠新鮮。
包心菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、包心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)包心菜絲色拉中的熱量比單純的包心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2、包心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。
3、包心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
包心菜有哪些功效與作用
1、提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
3、明目：增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
4、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
5、減肥：容易有飽足感，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
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