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火鍋是大武漢人最熱愛的食物之一，武漢的火鍋店數(shù)目眾多，但是廣受好評的依然是那些耳熟能詳?shù)睦献痔?，在武漢最好吃的火鍋有哪些，下面來看最新的火鍋店排行前十名。
袁老四火鍋袁老四火鍋在武漢市已經(jīng)開設(shè)多家分店，袁老四火鍋開業(yè)以來廣受武漢人的歡迎，不管是口味還是價格上都很合乎大家的口味，雖然武漢火鍋店眾多，但是撐起一片天的仍然是川渝老字號火鍋品牌。袁老四火鍋來自四川從2015年起落戶于武漢。 鍋底是火鍋的精華。在鍋底方面，武漢的川渝火鍋店大同小異，全紅鍋、番茄鴛鴦鍋、菌湯鴛鴦鍋是每家店的標(biāo)配。經(jīng)典紅鍋是袁老四底，有著傳統(tǒng)老火鍋的鍋底特征：講究“三分水、七分油”，味道厚重。鍋底使用足量牛油，并加入重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒等制，醇香鮮辣。漢源花椒在唐代被列為貢品，以醇麻爽口而出名，也讓鍋底味道更為鮮香麻口。武漢袁老四并沒有在鍋底辣度上做太大不少本地人來說，“微辣”仍然有些不適，建議點選鴛鴦鍋。 大龍燚大龍燚火鍋在武漢一共開設(shè)了兩家分店，一家位于江漢路一家位于群光廣場，它是來自于成都的知名火鍋連鎖品牌，在國外都有開設(shè)不少門店，不管是哪家門店口味都極好而且服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度也比較熱情，推薦品嘗。
蜀大俠蜀大俠創(chuàng)立于2015年，截止到2017年底，蜀大俠已經(jīng)在全國各地開設(shè)300余家門店，發(fā)展速度十分迅猛。蜀大俠的鍋底并無太多花樣，分為全紅湯、鴛鴦鍋(番茄、菌湯)兩種選擇。紅湯鍋底使用牛油，并加入了石柱紅辣椒、茂汶大紅袍花香辣勁爽。武漢蜀大俠對鍋底辣度進(jìn)有所調(diào)整，其微辣鍋底適合本地人的口味。 老碼頭火鍋老碼頭是成都老字號火鍋品牌，成立于2001年，如今在全國多個城市設(shè)有門店。武漢是老碼頭在成都之外開設(shè)第一家直營店的城市，目家店鋪。門店數(shù)量雖然不比其它連鎖品牌，但勝在質(zhì)量較高，獲得了當(dāng)?shù)夭簧倮削业恼J(rèn)同。 海底撈在火鍋界，能夠與“傳奇”二字掛鉤的只有海底撈。海底撈品牌創(chuàng)建于1994年，在中式餐飲行業(yè)中，海底撈已經(jīng)成為就餐服務(wù)極致體驗海底撈是較早進(jìn)入武漢的川渝火鍋品牌，目前在武漢共開設(shè)16家門店，也是當(dāng)?shù)氐赇仈?shù)量最多的火鍋店。每一座城市的海底撈都會對鍋底做出一些改良，以契合當(dāng)?shù)厝说目谖镀?。就武漢海底撈而言，其鍋底比成都門店清淡，但比廣州、上郁。參照當(dāng)?shù)刂髁骺谖镀茫ㄗh武漢食客點選正常辣度。番茄鍋底是海底撈的特色，鍋底由日照充裕的新疆番茄制成，酸甜可口，風(fēng)餐時一定不要錯過。
蜀九香蜀九香是來自成都的知名火鍋品牌，于2015年年末來到武漢，其擴張速度不如蜀大俠、袁老四迅速，營業(yè)3年多只擁有兩家門店。九宮格牛油鍋底是蜀九香的特色。牛油為一次性使用的獨立封裝，由成都生產(chǎn)基地直供。鍋底底料選用四川漢源的辣椒與花椒，麻辣十郁。九宮格鍋底是川渝地區(qū)常見的吃法，其特點在于方便同時燙煮不同的食材，也易于撈取食物。 骉骉老火鍋骉骉老火鍋來自成都，為連鎖火鍋品牌，在全國多個城市開設(shè)了門店。作為區(qū)域性知名品牌，骉骉在其它城市名氣不及蜀大俠、蜀九香的火鍋江湖，則幾乎無人不知。
焱如藝焱如藝是為數(shù)不多的高口碑武漢本土品牌。焱如藝于2017年開業(yè)，起初店名叫做“滄穹”，開業(yè)不久店鋪便更換管理層，但在出品上并動。焱如藝的鍋底豐富多樣，分為經(jīng)典鍋底與鴛鴦鍋底兩大類。經(jīng)典鍋底又有清湯鍋底、純番茄鍋底、韓式養(yǎng)顏鍋底、全牛油鍋底四種類別則是以上鍋底的各種拼配。 譚鴨血老火鍋譚鴨血名氣不及蜀九香、老碼頭等老字號連鎖品牌，但于2018年突然火爆，其分店無論觸及哪座城市，都能引起一陣熱議。開業(yè)至今，吸引了譚維維、胡歌等明星光顧，還出現(xiàn)在美食節(jié)目《十二道鋒味》之中。 |
