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中國(guó)最常吃的十種淡水魚(yú) 1、草魚(yú)，2、鯖魚(yú)，3、鯉魚(yú)，4、鯽魚(yú)，5、鯰魚(yú)，6、鰱魚(yú)，7、黑魚(yú)，8、鱖魚(yú)，9、銀魚(yú)，10、鳙魚(yú)。 1、草魚(yú)
草魚(yú)是一種廣泛棲息于平原地區(qū)的江河湖泊之中的魚(yú)類(lèi)，喜歡成群覓食，分布廣泛，于鰱魚(yú)、鳙魚(yú)和青魚(yú)并稱(chēng)為中國(guó)四大家魚(yú)，也因食性雜，生長(zhǎng)速度快而成為中國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，而魚(yú)肉中富含的多種微量元素和維生素，是強(qiáng)壯身體、開(kāi)胃滋補(bǔ)的佳品。 2、鯖魚(yú)
鯖魚(yú)是一種主要產(chǎn)于西太平洋和大西洋海岸附近的群居可食用魚(yú)類(lèi)品種，其中中國(guó)南海沿海地區(qū)全年都可捕撈到這種魚(yú)，而因其魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)，除了可鮮食外還可經(jīng)過(guò)腌制后制成罐頭，魚(yú)肝還可提煉魚(yú)肝油。 鯖魚(yú)是一種很常見(jiàn)的可食用魚(yú)類(lèi)，出沒(méi)于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語(yǔ)境下要注意區(qū)別于中國(guó)的四大家魚(yú)之一的“青魚(yú)”。鯖魚(yú)平均身長(zhǎng)30至50厘米，壽命最長(zhǎng)可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚(yú)、鱈魚(yú)和鯡魚(yú)所產(chǎn)的卵為生。鯖魚(yú)又名“鯖花魚(yú)”。俗名鮐魚(yú)、鮐巴魚(yú)、青鲇魚(yú)、油胴魚(yú)、鯖魚(yú)、青條魚(yú)。大西洋鯖魚(yú)、波士頓鯖魚(yú)、tin-ker鯖魚(yú)、太平洋鯖魚(yú)、日本鮐魚(yú)、chub鯖魚(yú)、美國(guó)鯖魚(yú)、藍(lán)鯖魚(yú)、竹馬鮫魚(yú)。 3、鯉魚(yú)
說(shuō)起鯉魚(yú)大家最先想到的是觀賞還是食用呢，這種雜食性魚(yú)類(lèi)原產(chǎn)于亞洲，是中國(guó)人餐桌上較為常見(jiàn)的美食之一，并且很早之前就被當(dāng)做觀賞魚(yú)，而其中蘊(yùn)含的蛋白質(zhì)由96%都可被人體所消化，其中富含的不飽和脂肪酸可以最大限度降低膽固醇。 鯉魚(yú)經(jīng)人工培育的品種很多，如紅鯉、團(tuán)鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同，其體態(tài)顏色各異，深受大家的喜愛(ài)。 4、鯽魚(yú)
說(shuō)到鯽魚(yú)大家會(huì)不會(huì)率先想到各式各樣的鯽魚(yú)湯，這是國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的十大淡水魚(yú)類(lèi)之一，因繁殖能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜而備受養(yǎng)殖戶(hù)們的喜愛(ài)，因肉質(zhì)細(xì)嫩、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)含量豐富，因此對(duì)補(bǔ)中生氣、溫胃進(jìn)食有著較好的功效。 另外，鯽魚(yú)還是一種重要的觀賞性魚(yú)類(lèi)，美麗多姿的金魚(yú)就是由鯽魚(yú)演變而來(lái)。鯽魚(yú)在我國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久。 5、鯰魚(yú)
鯰魚(yú)是以長(zhǎng)江和珠江流域?yàn)橹饕a(chǎn)區(qū)的肉食性魚(yú)類(lèi)，通常在每年的4-7月為這類(lèi)魚(yú)種的最佳食用時(shí)節(jié)，因魚(yú)肉中蘊(yùn)含著豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，品嘗起來(lái)美味濃郁，又因肉質(zhì)細(xì)嫩且刺少因此成為備受人們喜愛(ài)的餐桌魚(yú)類(lèi)之一。 6、鰱魚(yú)
鰱魚(yú)是一種因產(chǎn)量高、疾病少、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)而備受淡水魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)喜愛(ài)的律師邢玉忠，也是中國(guó)著名的四大家魚(yú)之一，中國(guó)主要的優(yōu)良淡水養(yǎng)殖魚(yú)種之一，因魚(yú)體內(nèi)含有豐富的膠原蛋白，因此是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。 體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。胸鰭不超過(guò)腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門(mén)。形態(tài)和鳙魚(yú)相似，鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。 鰱魚(yú)味甘，性平，無(wú)毒，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚(yú)種之一。為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一。分布在全國(guó)各大水系。鰱魚(yú)是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚(yú)，生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)。 7、黑魚(yú)
黑魚(yú)又被稱(chēng)為財(cái)魚(yú)、烏魚(yú)等，是一種以水草豐茂的淺水區(qū)為主要棲息地，性情兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，因刺少肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高因此是備受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者喜愛(ài)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚(yú)類(lèi)，同時(shí)在神農(nóng)本草經(jīng)中被確定是具有較高藥用價(jià)值的魚(yú)種。 8、鱖魚(yú)
鱖魚(yú)是一種以江河、湖泊、水庫(kù)等潔凈水體為主要棲息地的淡水生活的魚(yú)類(lèi)，是以魚(yú)類(lèi)和其他水生動(dòng)物為食物來(lái)源的肉食性魚(yú)類(lèi)，還被成為桂魚(yú)、花鯽魚(yú)等，而因這種魚(yú)肉多刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，因此是備受人們歡迎的上等淡水食用魚(yú)類(lèi)。 鱖屬于完全淡水生活的魚(yú)類(lèi)，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動(dòng)覓食。為肉食性魚(yú)類(lèi)，性?xún)疵徒K生以魚(yú)類(lèi)和其他水生動(dòng)物為食。分布于中國(guó)、俄羅斯、朝鮮、韓國(guó)、日本。在中國(guó)除青藏高原外，分布于全國(guó)各水系。 9、銀魚(yú)
銀魚(yú)是一種沒(méi)有大魚(yú)刺，整體較小，廣泛分布與我國(guó)山東至浙江沿海地區(qū)的色白光潤(rùn)的魚(yú)類(lèi)，魚(yú)體因具有高蛋白、高鈣質(zhì)和低脂肪的特點(diǎn)，且營(yíng)養(yǎng)全面因此是備受?chē)?guó)內(nèi)家庭的喜愛(ài)，不管是煮湯、炒制還是曬干都是不錯(cuò)的做法。 10、鳙魚(yú)
鳙魚(yú)又被稱(chēng)為花鰱、胖頭魚(yú)，是有著“水中清道夫”雅稱(chēng)的中國(guó)四大家魚(yú)之一，是主要生活在水域中上層的中國(guó)特有魚(yú)類(lèi)，在中國(guó)范圍分布較為廣泛，通常以魚(yú)頭的肉最為味美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的淡水魚(yú)類(lèi)。 |
