1、富貴烙鍋·特色菜地址：文薈街三鴻家園底商3附31號(洪山區(qū)社保局對面)
貴州人的快樂是一口砂鍋，配著秘制蘸水，就能烙盡天下美食! 這樣的快樂，我也終于在南湖體驗到了。不是鐵板燒，不是東北烤肉，“活油烙鍋”中間高四面底，最頂上開了個洞，用來放蘸水。 把食材依次在鍋上烙著，頂上的蘸水也受熱翻滾，“咕嚕咕嚕”，讓人食欲大增。 虎皮嫩豆腐先上鍋，煎的兩面金黃焦脆，但中間依舊水嫩，咬在嘴里“嗞嗞”爆漿。 牛小腸提前熏制入味，在高溫下滋滋冒油。 用蕨根粉做成的蕨粑是貴州特色，看著其貌不揚，入口軟糯Q彈，吃得停不下來。 而最靈魂的當屬蘸水，酸湯水中加入辣椒、豬油、酸豆角、豌豆脆以及折耳根(吃不慣的可以不加)，就成了烙鍋的點睛之筆。 滾燙的美味，在蘸水里一涮，酸酸辣辣，解膩開胃; 再裹上特制的辣椒粉，一口下去，“哈~”真是倒春寒時節(jié)，最熱辣鮮香的幸福! 2、蟹門堂地址：武漢國際廣場負一樓
說到蘇州味，腦子里就一個鮮字;提到鮮味，又少不了要講到螃蟹。 有人說“錯過蟹黃面，就等于錯過蘇州的秋天”，而幸好蟹鬥堂開到了武漢，能讓我隨時品味蘇州的秋天。 從國廣負一樓走過，很難不注意到臨街拆蟹的阿姨們—— 盈潤的蟹黃、細嫩的蟹肉，在她們手上被一點點仔細拆盡。 趁著新鮮，將蟹黃、蟹肉熬煮翻炒，最后“嘩啦啦”澆在根根筋道的細面上，油亮明黃，香氣豐盈。 不論是面還是飯，裹足了蟹黃的油潤之后，都十分鮮美，與螃蟹的香甜在唇齒間纏綿，豐腴、濃郁，卻不會膩。 吃不慣蟹黃的人嫌太腥了，其實是這道美味不能等，一定要趁熱!趁熱!趁熱! 再配一屜招牌蟹粉小籠，面皮晶瑩剔透、薄而不破，蟹黃鮮，豬肉香，咬下去是一旺湯水，滿口流香。 店里多的是香甜軟糯的地道蘇州味，酸甜的春季限定松鼠桂魚，酥酥脆脆南乳豬扒……直把我從武漢吃到真江南。 3、小姨媽肉龍卷地址：球場路58-1號 肉龍是北京的一道特色面食，也被叫做“懶龍”。 放好肉餡、卷成長條形的發(fā)面，在籠屜中蒸得噴香四溢，是不少北方人兒時記憶中的幸福感，但在武漢實屬少見。
一手捏住中間，一手兜住底子，怕肉餡從邊上漏出去，小心翼翼地大咬一口。 暄軟的面皮早已被肉汁浸得入味，肉香滿滿，透著勁勁兒的辣味，而加了大蔥的會更香些。 買一份肉龍足夠兩三個人吃了，不過我們被碳水勾得不愿走，還多買了份剛出爐的南瓜蜜豆包，軟糯香甜，幸福得可以! 4、夏記·福鼎肉片地址：崇信路1-6(十一高對面小吃街)
作為沙縣的對手，福鼎擁有300多種小吃，其中作為福鼎美食金名片，就是福鼎肉片。 十一高對面的這家小店，老板是正宗福建人(這個聽口音就知道啦)，看我在肉燕和肉片間糾結，果斷幫我選擇了雙拼。 拿到手上，別以為是跟餛飩一個味，看似一碗清湯，實際加了泡椒和白醋，又酸又辣，鮮香開胃。 肉片是用后腿肉切細揉打起筋再煮制，吃起來肉里仿佛帶著筋，超級Q彈緊實勁道。 肉燕看著像水餃，實際上連皮也是用肉做的，以肉包肉，香濃爽口。 沒吃過癮我們又點了碗牛肉羹，也是同樣的筋道Q彈，也難怪懂行的食客都千里迢迢趕來。 5、福泉海鮮酒樓地址：漢西三路保利香檳國際10棟4樓 漢西這帶福建人多，給了閩南菜一個很好的發(fā)揮空間，藏在寫字樓上面的這家餐廳，就是開了20年的閩南味。 位置不好找，能摸上來的都是會吃的，店里沒有菜單，點菜全憑和老板的交流。 一碗實在的閩南鹵面端上桌，就知道這家的地道： 用料簡單卻豐盛，用鮮蝦、海蠣、魷魚、香菇等鮮美食材，搭配上筋道的堿水面，寡淡爽口同時混合了海鮮的鮮香濃郁。
對于魷魚來說，只有白灼最能彰顯其鮮美，淋上熱油，配上芥末香醋，入口彈牙脆嫩，咀嚼爽口非常。 而五香卷和炸海蠣，一定是閩南菜中的必吃菜。 豬瘦肉與白蘿卜混合，用豆皮包上了下鍋油炸，金黃的五香卷每一口咬下都是香脆滿足。 紫菜炸海蠣看著就接地氣，一口酥酥脆脆，油香滿溢，紫菜和海蠣的鮮味相得益彰，在唇齒間彌漫。 閩南菜講究清淡，保留食材原本的鮮美，偏愛重口的，也可搭上他們家的辣椒醬，真是配啥都好吃! |
