 1、李記雞冠餃這家店雞冠餃都是現(xiàn)包現(xiàn)炸，拿到手又“拋”又大，還有點(diǎn)燙手。咬一口外酥內(nèi)軟，內(nèi)餡兒是小蔥拌豬肉，一口滿足。 糯米雞如拳頭般大小，糯米的油香混合著肉丁香菇的香氣，就算是“碳水炸彈”，也心甘情愿地下肚。 2、雙黃牛肉面館雙黃牛肉面館在山海關(guān)路屬于必吃店，各種粉面的視頻相信大家都已經(jīng)看過了。這家店是24小時營業(yè)，但飯點(diǎn)排隊(duì)一般都是半小時起步。 3、汪記鮮魚糊湯粉鮮魚糊湯粉制作工序復(fù)雜，難度大，作為老武漢的傳統(tǒng)過早，現(xiàn)在并不多見。汪記鮮魚糊湯粉開了十幾年，老板每天凌晨2點(diǎn)開始準(zhǔn)備，用新鮮的活魚熬制的湯底，味道深厚濃稠。搭配一根自家手工發(fā)面的現(xiàn)炸油條，切成段浸潤在湯底里，才算一碗合格的糊湯粉。 4、毛氏汽水包毛師傅家的汽水包外形與其他家無異，但他家的面皮，是選用最傳統(tǒng)的老面。切開發(fā)好的面團(tuán)，截面上看得見大大小小的氣孔。 他家餡料共有六種口味，香菇糯米餡，正宗苕粉餡，香脆蓮藕餡，雞蛋韭菜餡，五香蘿卜餡和鮮肉白菜餡，每天都是現(xiàn)做現(xiàn)賣。 5、張記原湯水餃館張記原湯水餃館開了30多年，專門做水餃。相比其他重油重鹽的早點(diǎn)，水餃軟爛易消化，又不辣口，更受中老年人的喜愛。 6、徐氏糯米包油條經(jīng)典的甜口糯米包油條，包含了黃豆粉、花生、芝麻、白糖，再卷上酥脆有嚼勁的油條，香甜軟糯，口感豐富。黃豆粉是自家研磨，糯米也是自己蒸。為了滿足年輕人的口味，還可以選擇加料，蔓越莓、肉松、芝士、火腿、咸鴨蛋、雞柳等。 |
