 1、武漢熱干面說起武漢熱干面，幾乎無人不知無人不曉，堪稱是武漢，甚至說是湖北的代名詞了。 武漢市是湖北省省會城市，著名的美食小吃非常多，比如武漢熱干面、鴨脖等等，這個熱干面之所以有名，位列中國十大面條之一，我想這與熱干面好吃、物美價廉、方便快捷等因素是離不開的，特別是在武漢，誰還沒吃過熱干面呢? 據(jù)說這種面源于上世紀(jì)三十年代初期，現(xiàn)如今，除了在武漢之外，已經(jīng)遍及全國各地，全面開花，甚至在各地的美食街、旅游景區(qū)等地，均可以看到熱干面的身影，與臭豆腐、鐵板魷魚等成為人們喜聞樂見的美食標(biāo)志。  2、襄陽牛肉面天下牛肉面非常多，大部分地區(qū)都有自己特色的牛肉面，比如蘭州牛肉面、臺兒莊黃花牛肉面等等，湖北襄陽牛肉面歷史悠久，源于清朝時期，分為牛肉面和牛雜面兩大系列，特點是一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭，在我國牛肉面的飲食江湖里占有一席之地。  3、云夢魚面氣蒸云夢澤，波撼岳陽城。 這云夢魚面，聽著就充滿詩意，幾乎是我國面食中，名字最美、最有詩意的面食之一。 這種面主要流行于湖北省云夢縣一帶， 除了面粉，魚主要用鯉魚、青魚或草魚魚肉制作而成，素有“長壽面”之稱。 云夢魚面源于清朝道光年間，選用“白鶴分流”之魚， 桂花潭中之水，新麥上等面粉，白如銀、細(xì)如絲，故又稱“銀絲魚面”。1915年，在巴拿馬萬國博覽會，云夢魚面參加特產(chǎn)比賽， 并獲得了優(yōu)質(zhì)銀牌獎，可謂是走向世界的面條。  4、早堂面早堂面是一種早點面食，在湖北沙市很有名，沙市原為湖北省省轄市，現(xiàn)為荊州市中心城區(qū)，所以說早堂面算作是荊州市的美食之一。 在1895年沙市開埠后，當(dāng)?shù)匾幻骛^老板根據(jù)這里的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時分到面館吃面后上工，故得此名。  5、廣水奎面廣水市，位于湖北省北部偏東，原為湖北省應(yīng)山縣，堪稱“鄂北門戶”。 所以廣水奎面，又稱應(yīng)山奎面，據(jù)說明末清初應(yīng)山人吳太盛在四川夔州學(xué)會做掛面手藝，攜妻魁氏回到應(yīng)山，在草街以“吳太盛”為字號開面鋪謀生，因制面工藝為吳太盛妻家所傳，故取名“魁面”。  6、黃曉土食油面黃曉土食油面，又名龍須貢面，是湖北陽新有名的特產(chǎn)，相傳源于明末，清朝時期，成為了貢品，現(xiàn)在被湖北省列為了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。  7、酸漿面酸漿面流行于湖北省襄陽、十堰等地，特別是襄陽市下面的棗陽市(縣級市)最為有名，這種面發(fā)源于清朝，主要用料是黃細(xì)面、酸菜等，口味獨具特色。  8、潛江財魚面財魚面是湖北潛江有名的美食，潛江是湖北省直管縣級市，位于湖北省江漢平原，武漢城市圈和長江中游城市群重要成員，所以武漢喜歡吃財魚面的人非常多，這種面做法復(fù)雜，很注重湯，連湯帶魚在面上，不光美味還營養(yǎng)豐富。  9、桃花面桃花面又稱餛飩面，主要流行于湖北孝感地區(qū)，主要是將煮熟的餛飩與面條同置一碗，加澆頭(臊子)而成。因餛飩皮薄，肉餡透紅，浮于面條周圍，宛如朵朵盛開的桃花，故而得名“桃花面”。  10、江陵醬油面江陵醬油面是家常美食，醬油湯里，咸面，配上香蔥，一團豬油，令人回味無窮。 荊楚大地，物阜民豐，以上十大面食各有特色，不知道你吃過哪些呢? 來源：旅游風(fēng)物志 |
