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揭秘“小龍蝦學(xué)院”:小龍蝦吃到不想吃 平均月薪過萬

來源:網(wǎng)絡(luò) 媒體:武漢網(wǎng) 人氣: 發(fā)布時間:2019-03-11 10:10:57
摘要:首批小龍蝦方向?qū)I(yè)畢業(yè)于湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,目前首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生在大二下半學(xué)期基本都已進入實習(xí)期,還未正式畢業(yè)已被預(yù)定一空,平均月薪超過萬元。

    近日,“湖北一高校首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生被預(yù)定一空”的消息在網(wǎng)上熱傳,引發(fā)廣泛關(guān)注。不少網(wǎng)友調(diào)侃,好想去報名學(xué)學(xué),到時候吃的時候就方便了。記者了解到,首批小龍蝦方向?qū)I(yè)畢業(yè)于湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,該校于2017年2月份發(fā)布招生信息,新設(shè)飲食文化學(xué)院,培養(yǎng)普通??茖哟蔚男↓埼r產(chǎn)業(yè)技能型人才,之后被網(wǎng)友和學(xué)生們戲稱為“小龍蝦學(xué)院”。3月10日下午,記者從學(xué)校工作人員處了解到,按照兩年學(xué)制的計劃,目前首批小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生在大二下半學(xué)期基本都已進入實習(xí)期,還未正式畢業(yè)已被預(yù)定一空,平均月薪超過萬元。2019年,學(xué)校“小龍蝦學(xué)院”的招生將擴招至200人。

揭秘“小龍蝦學(xué)院”:小龍蝦吃到不想吃 平均月薪過萬(圖1)

  小龍蝦火爆,湖北一高校設(shè)“小龍蝦學(xué)院”

  3月10日,小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生被預(yù)定一空的消息在網(wǎng)絡(luò)熱傳,引發(fā)網(wǎng)友討論。不少網(wǎng)友評論稱,理想中的專業(yè)還真的有啊,邊吃邊學(xué)正是我夢想的學(xué)習(xí)方式。

  3月10日下午,北青報記者聯(lián)系到“小龍蝦學(xué)院”的所屬學(xué)校——湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,學(xué)校一工作人員介紹,早在2017年,“小龍蝦學(xué)院”新設(shè)立時就曾引起大家的關(guān)注。小龍蝦是潛江的一大特色,而食用小龍蝦則已經(jīng)成為全國各地人們的愛好。立足于本地特色,2017年 2月22日,湖北省招辦發(fā)布消息稱,經(jīng)省教育廳同意,江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院自2017年起,面向“潛江龍蝦萬師千店工程”,開展校企合作辦學(xué),通過單獨招生考試錄取,培養(yǎng)普通??茖哟蔚男↓埼r產(chǎn)業(yè)技能型人才。

  當(dāng)時,潛江市在當(dāng)?shù)氐慕瓭h藝術(shù)職業(yè)學(xué)校新建了飲食文化學(xué)院,學(xué)院下設(shè)了小龍蝦相關(guān)烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理、市場營銷三個專業(yè)。由于該學(xué)院立足小龍蝦特色進行教學(xué),因此被學(xué)生和網(wǎng)友戲稱為“小龍蝦學(xué)院”。

  目前,網(wǎng)友普遍關(guān)注的實操做小龍蝦的專業(yè),其實是“小龍蝦學(xué)院”下設(shè)的烹飪工藝與營養(yǎng)重點教授的內(nèi)容。

  烹飪工藝與營養(yǎng)這一專業(yè)教學(xué)包括開設(shè)文化課和實踐操作兩個部分,學(xué)生順利畢業(yè)后,將獲得教育部頒發(fā)的普通??频奈膽{,也就是大專文憑。

  北青報記者了解到,該校的招生途徑包括單獨招生和統(tǒng)招,每年的單獨招生在三月份左右,招生對象為具有湖北省戶籍的應(yīng)往屆中職畢業(yè)生和往屆高中畢業(yè)生,年齡需在40周歲以內(nèi),會進行文化課和專業(yè)技能的考核。統(tǒng)招的話就是全國各地的考生通過每年的高考報名,需要符合國家規(guī)定的分?jǐn)?shù)線,三個專業(yè)學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)均為5000元/年。

揭秘“小龍蝦學(xué)院”:小龍蝦吃到不想吃 平均月薪過萬(圖2)

  國內(nèi)知名烹飪大師參與授課,學(xué)生學(xué)各種做法,小龍蝦吃到不想吃

  “小龍蝦學(xué)院的專業(yè)教學(xué)絕不是僅為了滿足吃貨的一點小愿望,而是真正將理論與實踐相結(jié)合,培養(yǎng)出具備競爭力的專業(yè)人才。”學(xué)校工作人員介紹稱,龍蝦學(xué)院的學(xué)生要完成文化課和技能操作兩部分學(xué)業(yè)任務(wù),文化課方面,除英語、計算機等公共課程外,該校還會進行營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)專業(yè)知識教學(xué)。技能培訓(xùn)的話,就是要在鍋碗瓢盆面前“真刀真槍”地操練,運用相關(guān)的理論知識,做出更富營養(yǎng)色香味俱全的小龍蝦菜品。

  除此之外,工作人員說,“小龍蝦學(xué)院”的教學(xué)過程中,還聘請了產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域從實踐到理論經(jīng)驗豐富的專家、國內(nèi)知名烹飪大師等來授課。“比如說養(yǎng)殖方面像湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所正高職高級工程師舒新亞教授,烹飪方面像中國烹飪協(xié)會常務(wù)理事、湖北省烹飪協(xié)會副會長、楚菜研究所所長盧永良大師,都曾到學(xué)校做過權(quán)威指導(dǎo)。

  學(xué)校工作人員介紹,在進行技能培訓(xùn)時,學(xué)生們穿上統(tǒng)一的廚師服,紅色的圍裙,黑色的上衣,到固定的教室去上課,教室里灶火和鍋具一應(yīng)俱全。學(xué)生們在老師的教授下,親自掂鍋提勺,制作小龍蝦。課余時間,學(xué)生們也可以自己到教室里練習(xí)、研發(fā)小龍蝦的各種口味。

  北青報記者注意到,很多網(wǎng)友關(guān)心,“小龍蝦學(xué)院”的學(xué)生學(xué)習(xí)的時候可以吃到小龍蝦嗎?據(jù)說小龍蝦有上百種做法是真的嗎?對此,工作人員笑稱:“可以這么說,我們學(xué)校的學(xué)生吃小龍蝦可以吃到不想吃的程度。關(guān)于做法的話,我們學(xué)校每年在龍蝦節(jié)期間承辦的蝦王爭霸賽(技能人才選拔賽)都可以收錄幾十種新的做法或者原有做法的創(chuàng)新,說小龍蝦有上百種做法一點都不過分。”

  首批小龍蝦方向?qū)I(yè)準(zhǔn)畢業(yè)生做大廚,平均月薪超一萬元

  2017年學(xué)校計劃三個專業(yè)各招50人,實際招生86人。“我們當(dāng)時有心理準(zhǔn)備,任何一個新的事物在剛出現(xiàn)時總會遇到困難,我們只能靠就業(yè)和競爭力打造知名度。”學(xué)校工作人員說,很多人并不看好???,“小龍蝦學(xué)院”剛出現(xiàn)的時候大家持觀望態(tài)度。后來,我們學(xué)生的實習(xí)單位找的都不錯。第二年我們的招生增加到100多人,今年我們計劃將招生增加到200人。

  “小龍蝦學(xué)院的教學(xué)目標(biāo)不在于滿足個人想吃的愿望,而在于就業(yè)。”學(xué)校工作人員告訴北青報記者,即使普通的制作小龍蝦的大廚,月薪也在七八千左右。我們的學(xué)生接受的是更專業(yè)的培訓(xùn),競爭力更強。

  如今,按照兩年學(xué)制的計劃,2017年入學(xué)的學(xué)生即將畢業(yè),關(guān)于他們的就業(yè)情況,學(xué)校工作人員告訴北青報記者,所有的準(zhǔn)畢業(yè)生,甚至是2018年入學(xué)已經(jīng)進入實習(xí)期的學(xué)生,已經(jīng)被很多企業(yè)預(yù)定一空。薪資方面,學(xué)生們最低月薪也有8000元,一萬到兩萬元的月薪也并不少見,總的來說,平均下來,這屆畢業(yè)生的月薪能超過一萬元。

  關(guān)于首批小龍蝦專業(yè)準(zhǔn)畢業(yè)生的工作地點,學(xué)校工作人員說,他們有的在五星級飯店,有的是在連鎖的餐飲公司,烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生主要在后廚做大廚,薪資相對高一點。餐飲管理和市場營銷的學(xué)生,主要負(fù)責(zé)店面管理和銷售業(yè)務(wù),做的是店長或者經(jīng)理。

  學(xué)校工作人員說,首批“小龍蝦學(xué)院”畢業(yè)生的就業(yè)情況也為學(xué)校接下來的擴招提供了信心,他們和湖北很多有小龍蝦業(yè)務(wù)的餐飲公司、酒店和度假村都有合作,目前來看學(xué)生的就業(yè)前景還是很不錯的。

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