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荊州民諺有語(yǔ)：“叫花子也有三天年”，意思是說(shuō)：無(wú)論身份高低貴賤，春節(jié)是屬于每一個(gè)人的節(jié)日，是中華民族最重要的傳統(tǒng)佳節(jié)。荊州作為楚文化的發(fā)祥地，春節(jié)自然也少不了獨(dú)具荊楚地方特色的年俗。年豬宴、打魚糕、舞龍舞獅、挑擔(dān)圍鼓這些荊州的年俗活動(dòng)，您聽說(shuō)過(guò)嗎？ 在湖北省荊州市公安縣獅子口鎮(zhèn)，一場(chǎng)盛大的年豬宴正在熱火朝天的進(jìn)行著。村里外出務(wù)工的村民已經(jīng)返鄉(xiāng)，原本安靜的村莊這幾天變得熱鬧起來(lái)。趕在春節(jié)前夕，村里邀請(qǐng)貧困戶、孤寡老人以及部分外出務(wù)工人員圍成一大桌享受著豐盛的年豬宴，充滿了年味。 如今，在荊州公安、松滋等地還沿襲著冬至殺年豬的傳統(tǒng)。殺年豬一般在清晨，需要提前生火燒水。豬是自家圈養(yǎng)的，一頭最少也有200來(lái)斤。說(shuō)到年豬宴不得不提的是血豆腐，又名豬紅，色如琥珀，是年豬宴的主菜之一，也象征著農(nóng)家人紅紅火火的日子。久而久之，殺年豬吃血豆腐這種水鄉(xiāng)習(xí)俗被沿襲了下來(lái)。 隨著豬血片的放入，預(yù)示著豐盛的年豬盛宴即將開始。在農(nóng)家，殺年豬這天，要宴請(qǐng)親朋好友前來(lái)聚宴。時(shí)下，人們的日子好了，好酒好菜平時(shí)雖也能吃到，可殺豬當(dāng)天的這份新鮮美味，卻不是總能嘗到的，熱氣升騰中彌漫著濃濃友情和親情。 說(shuō)到吃，荊州是魚米之鄉(xiāng)，過(guò)去一到臘月，家家戶戶便開始熬麻糖、打豆腐、貼豆皮、打糍粑，開始為“臘味”的制作而忙活。而荊州所有年節(jié)食物中最享負(fù)盛名的就是魚糕。荊州魚糕的歷史可謂淵源流傳，相傳舜帝攜女英、娥皇二妃南巡柴桑，經(jīng)過(guò)荊州時(shí)，因路途勞累，娥皇染疾不思茶飯，想吃魚而厭其刺，于是善良的女英結(jié)合當(dāng)?shù)匾粷O民的指導(dǎo)，融入自己的廚藝，蒸成魚肉糕，娥皇吃后，病情迅速好轉(zhuǎn)，舜帝知情后對(duì)魚肉糕大加贊賞。魚肉糕因此在荊楚一帶廣為流傳。今年40多歲夏師傅，每年春節(jié)前都會(huì)親手打魚糕。他告訴記者，如今打魚糕除了講究口感外，更重要的是對(duì)過(guò)去年味的回憶。 說(shuō)完了吃，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)獨(dú)具荊楚特色的年俗活動(dòng)。如今民間還流傳著的五蝦鬧鲇、舞龍舞獅、挑擔(dān)圍鼓，這些年俗活動(dòng)都與荊州江漢平原的地域特色緊密聯(lián)系。例如“五蝦鬧鲇”俗稱“蝦子燈”、 “玩蝦子”，是在荊州流傳久遠(yuǎn)的一種民間彩燈舞蹈。它反映的是春節(jié)期間家家戶戶鬧年的喜慶氛圍。清乾隆年間沙市舉人雷昌有詩(shī)曰：“無(wú)夕群龍汗漫游，一年初見月當(dāng)頭。插身人海聊容與，只是常鱗凡介儔。 ”記錄了當(dāng)年荊沙元宵節(jié)時(shí)彩燈舞蹈表演之盛況，清代“五蝦鬧鲇”便盛行于荊州了。而“挑擔(dān)圍鼓”，是集樂(lè)、繡、雕等楚文化于一體的民間藝術(shù)表現(xiàn)形式，自清代早期在民間形成基本形態(tài)流傳至今。它的演奏曲目豐富，樂(lè)器獨(dú)特，道具精美。相傳，過(guò)去荊州的將軍出行，吹打樂(lè)班都要在行進(jìn)中演奏。嗩吶、鑼鼓、鈸等十種傳統(tǒng)樂(lè)器交織在一起，不同的曲風(fēng)，熱鬧喜慶，盡顯荊楚特色。 |
