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“翹尾”期的小龍蝦吃不起，各種淡水魚接檔河鮮市場來調(diào)味。記者走訪了解到，在四個多月的小龍蝦季將結(jié)束時，江城各類淡水魚迎來了新老交替期，鯽魚、鳊魚、鯇魚、鯰魚等多個品類的價格都更便宜，每斤7元—8元的價格或是近期最低。 業(yè)內(nèi)介紹，夏季庫存的淡水魚正在集中入市，秋冬季的新魚還未出水，未來幾個月將進入孕育期，現(xiàn)在可能是吃魚最實惠的時期。 多種淡水魚量大實惠 昨天一早，在漢口前進四路一家菜市場里的幾家水產(chǎn)檔口就圍了不少買魚的市民。記者發(fā)現(xiàn)，除了四大家魚的貨量較多以外，最受市民喜愛的鯽魚、鳊魚、黃顙魚等品類的數(shù)量也不少。劉師傅把鯽魚和鳊魚更買了一條：“喜頭魚中午燒著吃，晚上再蒸一條鳊魚等兒子回來吃。” 劉師傅買的兩種魚價都是8.5元一斤，比過去10多元的價格便宜不少。魚販董老板說，今年4月以后的魚價就開始慢慢下跌，最近算是最便宜的。 下午，記者又來到武昌中北路的菜市場，這里幾個檔口的淡水魚已所剩不多，其中鯽魚和鳊魚只要8元一斤。“整個熱天的魚都不貴，現(xiàn)在吃魚劃算得很。”商販林女士說，前段時間吃蝦的人多，如今蝦子少了、貴了，淡水魚的優(yōu)勢更明顯，最便宜的每斤不到8塊錢。 消耗庫存導(dǎo)致價更低 往年里，江城鯽魚、鳊魚、鯰魚等消費量較高的淡水魚價最高曾達到15元一斤，在供給增大后曾回落到10元以下，但像現(xiàn)在一斤8元到9元的情況比較少，業(yè)內(nèi)稱主要原因還是養(yǎng)殖上游在夏季集中去庫存，導(dǎo)致今年的淡水魚價比較低。 來自白沙洲大市場的監(jiān)測顯示，7月以來的淡水魚綜合批發(fā)價處于穩(wěn)中略跌的態(tài)勢，只是在最近兩周有所回漲，但總體價格仍較往年低了不少。市場人士介紹，這兩年由于反季節(jié)銷售給養(yǎng)殖戶帶來了更好的利益，所以大家在冬季惜售意識加強，導(dǎo)致春夏兩季庫存量增多：“現(xiàn)在已經(jīng)是淡季不淡，貨量充足，價格也是穩(wěn)中回落。” 此外，批發(fā)商也介紹，夏季高溫天氣里，淡水魚存塘、起捕、運輸和損耗成本都更高，隨著天氣涼快，出貨量在增大，成本在降低，也讓入市的淡水魚價更加實惠。 新老交替或迎漲價期 對于接下來的江城魚價走勢，批發(fā)商們認(rèn)為，雖然現(xiàn)在庫存魚消化的差不多了，但是也有少量新魚在陸續(xù)上市，外地貨源也在補充入市，其中補給量最大的就是消費者更喜歡的鯽魚、黃顙魚、草魚等，因而武漢市場應(yīng)該不會出現(xiàn)以往青黃不接的尷尬高價魚在近期難以再現(xiàn)。 不過，業(yè)內(nèi)人士提醒，進入8月下旬后，武漢各大高校將為開學(xué)后的食材進行大量儲備，餐飲市場也要為中秋節(jié)、國慶節(jié)進行提前訂貨，很可能會抬高淡水魚的市場價。 同時，現(xiàn)在是淡水魚的新老交替期，在經(jīng)過這一輪市場集中采購之后，秋季將進入淡水魚的繁育期，以準(zhǔn)備臘月檔期的捕撈，所以并不排除將迎來漲價檔期的可能。 |
