茄子是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的一種蔬菜,雖然生的茄子并不能吃,但是把茄子做熟有千百種方法,每種方法都能做出不同的風(fēng)味,但是茄子也有不能與之一起吃的食物,你們了解多少呢?讓我們一起去看看吧。
茄子不能和什么一起吃
第1步螃蟹+茄子:兩種食物分開(kāi)來(lái)吃都十分的美味,但是如果兩種食物一起吃,對(duì)人的腸胃是有害的。
第2步墨魚(yú)+茄子:兩種食物一起吃,容易引起霍亂,對(duì)我們的身體非常的不好。
第3步茄子+毛蟹:兩種東西分開(kāi)吃非常的美味,但是如果一起吃會(huì)引起中毒,對(duì)我們的身體非常的不好。
第4步黑魚(yú)+茄子:會(huì)引起肚子的不舒服,使肚子產(chǎn)生疼的癥狀。
第5步茄子+紅薯:如果吃的多則會(huì)使胃受到強(qiáng)烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等癥狀。
第6步茄子+魷魚(yú):吃的多的話會(huì)使人患痢疾或霍亂。過(guò)老熟的茄子不宜食,易中毒。
茄子宜和什么一起吃
茄子+豬肉:這兩種食物一起吃可以降低膽固醇,還能穩(wěn)定的吸收到血糖。
茄子+蛋黃:可以給我們的身體補(bǔ)充更加充足的營(yíng)養(yǎng),使我們的身體中的營(yíng)養(yǎng)更加的均衡。
茄子+涼薯:對(duì)我們的皮膚很好,還能起到一定活血化瘀的作用。
茄子+辣椒:這兩種食物一起吃可以起到美容的效果。
茄子+兔肉:對(duì)保護(hù)心血管有一定的作用。
茄子+黃豆:能起到通氣、順暢、潤(rùn)燥消腫的效果。
茄子+苦瓜:不僅對(duì)我們的眼睛有好處,還能起到延緩衰老的效果。
茄子+鰻魚(yú):可以降低我們身體內(nèi)的膽固醇。
茄子+牛肉:對(duì)我們的身體非常的好,可以起到強(qiáng)身健體的效果。
茄子+豬肉:可以維持我們身體中的正常血壓。
茄子+菠菜:加快血液循環(huán),也能預(yù)防癌癥。
茄子+苦瓜:對(duì)緩解心血管疾病有良好功效。
茄子+鲇魚(yú):可以給我們的身體補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)。
哪些人不適宜吃茄子
1、手術(shù)前的病人不宜吃茄子
如果手術(shù)前的病人吃茄子,麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解,會(huì)拖延病人煩人蘇醒時(shí)間,進(jìn)而影響到病人的康復(fù)速度,對(duì)病人的健康沒(méi)有好處。
2、肺結(jié)核患者不宜吃茄子
患有肺結(jié)核的患者在進(jìn)行治療的時(shí)候會(huì)發(fā)生對(duì)茄子的過(guò)敏反應(yīng),對(duì)患者的健康沒(méi)有好處。
茄子的營(yíng)養(yǎng)成分
茄子中有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、而且其中還含有多種生物堿,雖然茄子和許多其它的蔬菜相比并沒(méi)有多好的口感,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜類中屬于上乘。
茄子的功效作用
1.治胃癌
茄子中的某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以起到抗癌的效果,并且它所含的某種抗癌效果是普通蔬菜的好幾倍,而且還能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng),對(duì)我們的身體是有很大的好處的。
2.抗衰老
茄子中含有豐富的維生素E,這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有防止出血和抗衰老的功能,經(jīng)常吃茄子,還能使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子能預(yù)防高血壓,冠心病等功效,而且還能促進(jìn)傷口的愈合。
4.清熱解暑
在夏天的時(shí)候能起到清熱的效果,尤其是平時(shí)容易長(zhǎng)痱子的人,很適宜吃茄子。
茄子的食譜推薦
瘦身麻婆茄子
做法:茄子去蒂洗凈,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,可以很好的減少茄子的吸油量,蔥花洗凈切碎,大蒜切碎,姜切末,熱鍋放少許油,油熱后放入控干水分的茄子,用小火慢煎,至茄子微軟后盛出,鍋中倒入少許油,放入蒜末和姜末爆香,下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,將茄子放入翻炒均勻,加入料酒,白糖、生抽,倒入少許清水燜煮一會(huì)兒入味,調(diào)入辣椒油、花椒油,待湯汁收干,茄子出油,出鍋時(shí)撒上蔥花即可。
功效:能起到清熱活血,消腫的效果。
紅燒茄子
做法:大蒜洗凈剁成蓉,碗內(nèi)放白糖,倒入適量生抽,放入蒜蓉,再加入適量清水成碗汁,茄子洗凈備用,茄子去皮切滾刀塊,調(diào)少量鹽煞一下水,香菜切段備用,鍋內(nèi)入油,將茄子煎至兩面金黃,將碗汁中加入少量淀粉,拌勻,倒入茄子中,快速翻炒一下,出鍋前灑入蒜蓉和香菜,裝盤(pán)就好。
功效:這道菜中含有豐富的碳水化合物,可以起到活血化瘀的效果。
肉沫烤茄子
做法:洗凈的茄子在表面刷一層薄油,,整個(gè)放進(jìn)鋪好錫紙的烤盤(pán)里??鞠漕A(yù)熱200度,烤盤(pán)放倒數(shù)第二層,上下火烤20分鐘,在烤茄子的同時(shí),蒜切沫,鍋里倒入少許油,爆香蒜末,把肉沫倒進(jìn)去,炒至顏色變白,把剁椒放進(jìn)去炒香,炒成肉醬。加入少許鹽調(diào)味,烤好的茄子拿出來(lái)(用手指按一按,茄子變軟就可以了),用刀在茄子表皮劃開(kāi),這時(shí)茄肉很軟很酥,倒入調(diào)好的肉醬,撒上蔥花即可。吃的時(shí)候把茄子肉和肉醬攪拌一下。
功效:可以起到開(kāi)胃的效果,如果有人不想吃飯的話,可以試著做一次這道菜。
杭椒燒茄子
做法:杭椒切好,臘肉切塊,茄子切好后用鹽腌一下,鍋中放入適量油燒熱放入茄子去炒,待茄子炒軟后盛出,鍋中留底油放入臘肉去炒香,接著放入杭椒,炒斷生后放入炒過(guò)的茄子,加入適量的鹽,然后加入適量的水燜下待湯汁收干即可。
功效:對(duì)我們的牙齒有很好的保護(hù)作用。
茄子的做法可以說(shuō)是豐富多彩了,無(wú)論怎么做都可以說(shuō)是色香味俱全了,如果有喜歡茄子的朋友,不妨一一試一試,但是需要注意它不能和什么一起吃。
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