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?什么叫輕食健康餐?輕食真的健康嗎?輕食應(yīng)該怎么搭配?

來源:網(wǎng)絡(luò) 媒體:武漢網(wǎng) 人氣: 發(fā)布時(shí)間:2022-08-11 08:58:32
摘要:什么叫輕食健康餐?在各個(gè)外賣平臺(tái)上,明顯感覺輕食店多了起來,而且生意都還很好?,F(xiàn)在人們?cè)絹碓街匾曪嬍辰】担贿^吃輕食就一定健康嗎?答案是否定的,學(xué)會(huì)合理搭配更加重要。“輕食”存在哪些健康陷阱1、能量低,營(yíng)養(yǎng)不合理部分“輕食”中蔬菜占據(jù)的比例很大,肉類的總量卻非常少,且為了突出“輕食”的“輕”,提供的主食
什么叫輕食健康餐?在各個(gè)外賣平臺(tái)上,明顯感覺輕食店多了起來,而且生意都還很好?,F(xiàn)在人們?cè)絹碓街匾曪嬍辰】?,不過吃輕食就一定健康嗎?答案是否定的,學(xué)會(huì)合理搭配更加重要。
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“輕食”存在哪些健康陷阱

1、能量低,營(yíng)養(yǎng)不合理

部分“輕食”中蔬菜占據(jù)的比例很大,肉類的總量卻非常少,且為了突出“輕食”的“輕”,提供的主食量也很少。

健康成年人偶爾用“輕食”替代正餐,可以達(dá)到減少能量攝入的目的,但經(jīng)常吃蛋白質(zhì)、碳水化合物含量不足的“輕食”,容易造成營(yíng)養(yǎng)攝入不足。

另外,“輕食”的能量低于正常的一餐,有些人并不適合用“輕食”替代正餐,如正在長(zhǎng)身體的青少年,以及妊娠期、哺乳期女性等。

2、能量不低,蔬菜量不夠

有些商家將“輕食”做成了蔬菜沙拉,配備的沙拉醬等醬汁,能量非常高。

還有些商家提供的“輕食”套餐中搭配了含糖飲品,能量也不低。

一些“輕食”中提供的蔬菜總量不足。做過飯的人都有經(jīng)驗(yàn),將一大把蔬菜炒熟,體積就會(huì)縮小到原來的幾分之一。

“輕食”中很多生食蔬菜,如生菜、黃瓜、番茄等,有時(shí)一份“輕食”中的蔬菜看似很多,但如果以為吃下這些菜就能滿足每天的蔬菜攝入量,那就“大錯(cuò)特錯(cuò)”了。

3、存在食品安全隱患

“輕食”通常不需要加熱,冷食的蔬菜、肉類等,若消毒不嚴(yán)格或保存不當(dāng),細(xì)菌等微生物容易滋生和繁殖,有引發(fā)食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。存在致病菌增殖的隱患。

“輕食”應(yīng)該怎么吃

1、一日能量,綜合考慮

合理安排“輕食”和正餐,控制總能量,做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

例如:如果早餐很豐盛,晚上還要吃一頓“大餐”,那么午餐吃一頓健康的“輕食”,可以減少總能量的攝入,還能讓腸胃“休息”一下。

若早飯吃得匆忙,晚飯又吃得簡(jiǎn)單,午飯用“輕食”代餐就不太合適。

2、自制輕食,“輕”且營(yíng)養(yǎng)

自制西式“輕食”不難,把雜糧飯煮好,混合各種蔬菜(生食或煮熟),再加些熟瘦肉、熟豆腐丁、煮蛋碎、堅(jiān)果碎,根據(jù)自身口味,用少量生抽、香醋、蒜泥等調(diào)味品提味即可。

中式餐食也可以“輕”而營(yíng)養(yǎng),中式烹飪方法還能有效避免微生物污染。例如,一小碗用全谷物和雜豆煮成的八寶粥,撒上一把烤香的堅(jiān)果碎,一小碗蝦仁拌菠菜,再加一個(gè)煮雞蛋,就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的中式“輕食”了。

3、“擦亮雙眼”

眼下,無論是餐飲門店,還是線上外賣,“輕食”在大眾餐飲消費(fèi)中熱度不減。

外出吃“輕食”,應(yīng)選擇“靠譜”的餐廳。選購“輕食”外賣時(shí),要把握簡(jiǎn)單、適量、健康和均衡的原則:

一份健康的“輕食”應(yīng)該有種類豐富的食材,如蔬菜、水果、全谷物、水產(chǎn)品、蛋類等,且比例適宜;

搭配健康的烹飪方式,沒有紅燒肉那么膩,沒有炸大蝦那么酥,也沒有糖醋小排那么甜。

此外,還應(yīng)“擦亮雙眼”,盡量選擇有實(shí)體店的商家。(大眾醫(yī)學(xué))

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